La Tartiflette au Curé Nantais
La Tartiflette au Curé Nantais : Un Savoureux Mariage de Saveurs Régionales
La tartiflette, ce plat savoyard emblématique, est un véritable réconfort en hiver. Avec ses pommes de terre fondantes, son reblochon crémeux et ses lardons croustillants, la tartiflette est une explosion de saveurs qui réchauffe le cœur et l'estomac. Aujourd'hui, nous vous proposons une variante délicieuse de ce classique, en y ajoutant une touche de caractère régional : le Curé Nantais.
Origine de la Tartiflette : Un Voyage Culinaire en Savoie
La tartiflette est originaire de la région de Savoie, située dans les Alpes françaises. Ce plat rustique et réconfortant a été créé dans les années 1980 pour promouvoir les produits locaux, notamment le reblochon, un fromage de la région. La recette classique de la tartiflette comprend des pommes de terre, des lardons, des oignons et bien sûr, du reblochon.
Le Curé Nantais : Un Fromage de Caractère de la Région de Nantes
Le Curé Nantais, également appelé "le Curé Nantais au Muscadet", est un fromage à pâte pressée non cuite originaire de la région de Nantes, dans l'ouest de la France. Son nom évoque le lien entre ce fromage et le célèbre vin blanc de la région, le Muscadet. Affiné au moins trois semaines, le Curé Nantais se distingue par son goût franc et sa texture crémeuse.
Recette de la Tartiflette au Curé Nantais
Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon, haché
- 1 reblochon (ou 250 g de Curé Nantais)
- 25 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Instructions :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches épaisses.
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin.
- Ajoutez la moitié des lardons et de l'oignon, puis une partie du fromage coupé en tranches.
- Répétez les couches en terminant par une couche de fromage.
- Versez la crème fraîche sur le dessus et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enfournez le plat pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondu.
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Conclusion : Un Festin Régional à Déguster sans Modération
En résumé, la tartiflette au Curé Nantais est une variation délicieuse d'un plat classique de la cuisine savoyarde. Avec des ingrédients de qualité et une préparation simple, elle promet de régaler vos papilles. Si le temps vous manque, n'hésitez pas à commander le Bocal de Tartiflette au Curé Nantais sur "Le Goût de Nos Régions" pour une expérience gastronomique locale et authentique. Accompagnez-le du Faîte Saint-Mont 2018 pour une harmonie parfaite entre la tradition savoyarde et les saveurs du sud-ouest. Bon appétit !