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Plats du Sud Ouest

Retrouvez les spécialités du Sud Ouest, des produits du terroir riches en saveur et cuisinés avec des recettes traditionnelles : La garbure aux haricots tarbais, le cassoulet au confit de canard, le salmis de Palombe, Foie Gras, Confits de canards, thon basquaise ou encore l'Axoa de veau... Nous avons sélectionné pour vous les spécialités culinaires typiques de la région Sud Ouest.

Availability: 29 In Stock

Une recette artisanale du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur à Beuste, dans les Pyrénées-Atlantiques.

La véritable saucisse traditionnelle de Toulouse "faite maison", plongées dans de la graisse de canard où elles mijotent longuement. Elles sont ainsi confites, fines en goût et à chair moelleuse. A retrouver absolument dans vos assiettes !

Availability: 5 In Stock

Recette artisanale du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur à Limogne-en-Quercy, dans le Lot.

Cuits dans leur graisse, les gésiers de canard conservent leur délicieuse saveur. Le savoir-faire reconnu de notre producteur apporte aux gésiers un goût authentique et traditionnel.

Les gésiers de canard sont issus des élevages de canards de notre producteur. Ils sont élevés en liberté depuis leur naissance, sur les causses de Limogne au cœur du Quercy.

Availability: 9 In Stock

Une recette artisanale et traditionnelle du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur à Tarbes, dans les Hautes-Pyrénées.

La Garbure est un plat traditionnel du Sud-Ouest de la France. Autrefois considéré comme le plat du pauvre, notre producteur le transforme en un plat cuisiné apprécié et loin de son image passée. Comme la potée dans d'autres régions, la Garbure est constituée de légumes, du célèbre jambon de Bayonne IGP, de manchons de canard IGP du Sud-Ouest et le fameux Haricot Tarbais fondant à souhait.

Un plat convivial qui ravira les gourmets qu'ils soient petits ou grands !

Availability: 35 In Stock

Une recette artisanale et traditionnelle du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur à Tarbes, dans les Hautes-Pyrénées.

Le cassoulet est un plat typique du Sud-Ouest. Ici, il est cuisiné qu'avec des produits de qualité et rigoureusement sélectionnés. Elaboré à partir de porc fermier Label Rouge, des manchons de canard IGP Sud-Ouest et des saucisses de Toulouse. Un véritable cassoulet comme à la maison !

Availability: 23 In Stock

Une recette artisanale et du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur à Beuste, dans les Pyrénées-Atlantiques 

Le confit de canard est une spécialité de la gastronomie du Sud Ouest. Les cuisses de canard sont confites longuement au chaudron et salées au sel de Guérande pour l'onctuosité. Le confit de canard se sert souvent à l’occasion d’un heureux événement ou pour les fêtes de fin d’année.

Availability: 119 In Stock

Une recette artisanale du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur à Limogne-en-Quercy, dans le Lot.

Ce bloc de Foie Gras d'excellente qualité est délicatement assaisonné. Son goût est très proche du Foie Gras entier. Il possède une texture parfaite, pour permettre de faire de belles tranches savoureuses.

Les Foies Gras sont issus des élevages de canards de notre producteur. Ils sont élevés en liberté depuis leur naissance, sur les causses de Limogne au cœur du Quercy.

Availability: 25 In Stock

Notre producteur situé à Tarbes, dans les Hautes-Pyrénées a à cœur de perpétuer un savoir-faire d'exception en cultivant traditionnellement et sur leur territoire d'origine une semence de souche locale. Il valorise à travers ses produits, la production du célèbre haricot blanc de Bigorre. 

Le Haricot Tarbais, c'est le premier haricot blanc à avoir obtenu une IGP (Identification Géographique Protégée) et un Label Rouge. Sa peau extrêmement fine, sa chair non farineuse et fondante et sa tenue parfaite à la cuisson qui le rend parfait pour tous types de recettes.

Vidéo reportage sur le haricots tarbais

Availability: 10 In Stock

Savourer les Haricots Cuits au Naturel de la Coopérative du Haricot Tarbais, en format 760g, c'est plonger dans une expérience culinaire authentique. Inspirés de notre recette de Garbure de qualité, ces haricots, associés au jambon de Bayonne IGP et aux manchons de canard IGP Sud-Ouest, offrent une délectation gastronomique. Avec 760g, soit deux parts, c'est l'option parfaite pour un repas en duo. Découvrez la qualité exceptionnelle de nos produits, conçus pour ravir les palais des gourmets exigeants.

Availability: 31 In Stock

Une recette artisanale du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur à Beuste, dans les Pyrénées-Atlantiques.

L'Axoa de veau est un ragoût traditionnel basque à base d'émincé de veau cuisiné avec des poivrons, oignons et piment d'Espelette, véritable symbole gastronomique du Pays Basque. Idéal pour les grandes tablées, ce plat rustique vous fera voyager au cœur du Pays Basque. 

Availability: 4 In Stock

Une recette artisanale du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur à Beuste, dans les Pyrénées-Atlantiques.

La Piperade est un plat incontournable de la gastronomie traditionnelle basque. Il est sans doute le plus célèbre des plats basque, il est préparé avec des ingrédients régionaux comme la tomate, le poivron, l'oignon et le piment d'Espelette.

Availability: 28 In Stock

Une recette artisanale et typiquement basque. Préparée par notre producteur à Saint-Jean-De-Luz, au Pays Basque.

Plat traditionnel par excellence, le thon basquaise est cuisiné en sauce et s'enrichit du parfum des légumes bio (tomates, poivrons rouges et verts, oignons) et des aromates. Avec ce plat riche en thon et en saveurs, vous retrouverez le Pays Basque dans vos assiettes !