Découvrez nos spécialités régionales du Sud Ouest, les confits de canard, les gésiers et manchons. Des produits vrais et typiques du terroir du Sud de la France, cuisinés de façon traditionnelle et artisanale.
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Une recette artisanale et du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur à Beuste, dans les Pyrénées-Atlantiques
Le confit de canard est une spécialité de la gastronomie du Sud Ouest. Les cuisses de canard sont confites longuement au chaudron et salées au sel de Guérande pour l'onctuosité. Le confit de canard se sert souvent à l’occasion d’un heureux événement ou pour les fêtes de fin d’année.
Produit confit du Sud Ouest à la chair moelleuse et savoureuse.
Les manchons de canard désignent la partie haute de l'aile du canard. Ils sont soigneusement parés et salés au gros sel puis plongés dans de la graisse de canard où ils mijotent longuement à feu doux.
Recette artisanale du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur à Limogne-en-Quercy, dans le Lot.
Cuits dans leur graisse, les gésiers de canard conservent leur délicieuse saveur. Le savoir-faire reconnu de notre producteur apporte aux gésiers un goût authentique et traditionnel.
Les gésiers de canard sont issus des élevages de canards de notre producteur. Ils sont élevés en liberté depuis leur naissance, sur les causses de Limogne au cœur du Quercy.
Recette artisanale et du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur en plein cœur de la Chalosse, dans les Landes.
L'un des produits phare de la gastronomie du Sud-Ouest !
Cuisinés selon une méthode traditionnelle et issus des élevages de notre producteur, les gésiers de canard sont cuits lentement dans la graisse de canard pour y dévoiler un coté tendre, fondant et savoureux, pour un goût incomparable !
Recette artisanale et du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur en plein cœur de la Chalosse, dans les Landes.
Un délicieux confit de canard aux cèpes vous ai proposé par notre producteur. Une recette à la saveur unique et l'authenticité d'un produit naurel et artisanal.
Une façon gourmande de déguster le canard et de partager un moment convivial en famille ou entre amis.
