Plats du Sud

Découvrez la gastronomie de nos régions du Sud de la France, des plats authentiques comme l'incontournable bouillabaisse ou encore le veau corse cuisiné aux olives. Des saveurs ensoleillés livrées directement chez vous.

Bouillabaisse

17,50 €
Rupture de stock
Véritable spécialité provençale

Traditionnelle bouillabaisse de Provence, plat cuisiné pour 2 personnes préparé d'après l'incontournable recette marseillaise.

Veau Corse aux olives

18,30 €
Rupture de stock
Spécialité de Corse - Charles Antona

Découvrez le veau Corse aux olives ! 
A la casserole ou au micro onde, dégustez cette délicieuse préparation de Veau corse aux olives, à accompagner de pâtes. 

Riz de Camargue Parfumé

4,20 €
Rupture de stock
Sachet de 500g

Véritable riz de Camargue IGP, un riz blanc, long et fin idéal pour la cuisson à la créole. Ce riz est protégé par l'IGP Indication Géographique Protégée qui garanti sa traçabilité. sachet de 500g

Soupe de poisson de Roche

5,60 €
Rupture de stock
Produit du Languedoc Roussillon
Une délicieuse soupe sétoise primée à plusieurs reprises, une recette historique de la conserverie Azaïs Polito riche en poissons (rascasses, congres, vives, clavières selon les résultats de pêche).

Pour séduire les papilles insatisfaites qui en demandent toujours plus, rien ne vaut la cuisine du Sud. Elle est un mariage de saveurs, de goûts et de savoir-faire ancestraux. La région du Sud est riche en gibier, en volailles, mais aussi en poissons, le tout étant concocté avec de fines herbes et un vignoble de qualité. L’origine des ingrédients, le tour des mains des cuisiniers, l’ingéniosité et la créativité ont fait des plats du Sud, des mets festifs et gourmands.

Les sauces onctueuses pour accompagner les plats emblématiques

L’huile d’olive est à l’honneur de toutes les sauces du plat du Sud. L’aïoli ouvre la danse, c’est une sauce à base de mayonnaise fortement parfumée à l’ail. L’aïoli est un véritable plat du Sud composé de morue, et de légumes. L’anchoïade prend le relai gourmand. C’est une sauce à base d’huile d’olive bio. Elle est composée d’anchois et d’ail. On déguste l’anchoïade avec du pain ou avec des bâtonnets de légume de saison comme la carotte, le céleri, la tomate, l’artichaut. Vient ensuite la tapenade, idéal pour les apéritifs entre amis, c’est une sauce composée d’olive verte ou noir. Le savoir-faire du sud se reflète dans ces sauces et plats gourmands. Vous pouvez les acheter sur notre site de vente en ligne.

Des plats emblématiques qui prennent place comme entrée

La salade niçoise prend la première place tant dans le goût que dans le renom. Elle est connue du monde entier et s’invite dans les restaurants gastronomiques. C’est un ensemble de crudités de légumes servi avec des œufs et des anchois. À l’origine, la salade niçoise n’a pas le riz comme ingrédient principal. Un tour de main artisanal se cache derrière cette entrée emblématique. Vous pouvez trouver les ingrédients pour votre salade niçoise sur le catalogue de nos produits terroirs du Sud. La Socca est aussi un plat du Sud, il est fait de pâte de pois chiche cuite dans un four à pizza. Il se déguste en entrée avec une petite salade. Mais il fait aussi l’affaire pour un apéro branché. La ratatouille est un plat du Sud, vous en avez entendu parler ? Ou du moins, vous connaissez l’animé qui porte son nom comme titre ? C’est un mélange de légumes cuits à l’huile d’olive et remontés à l’ail. L’aubergine, la courgette, les poivrons, la tomate sont ses ingrédients de base.

Honneur aux viandes et aux gibiers

La daube fait honneur à la région du Sud, c’est un plat à base de viande marinée dans du vin rouge de Provence. Comme plats copieux, la région du Sud en connait beaucoup et détient farouchement les secrets comme le pot-au-feu, l’entrecôte bordelaise ou encore la caille farcie au foie gras. La tradition tranche dans la cuisine du Sud. Le menu est toujours copieux, succulent et ingénieux. Il y a aussi les pommes de terre cuites à la graisse de canard, un mariage harmonieux de goût et de saveur. Le canard est le gibier se retrouve le plus souvent dans un plat du Sud, comme l’aiguillette de canard au foie gras, ou le canard confit, ou le magret de canard flambé au cognac. Faites votre achat et nous prenons le relai par la livraison.