Depuis plusieurs décennies, nos modes de consommation se sont transformés en laissant place aux plats industriels avec des conséquences graves sur notre santé. Les produits de qualité qui ont bâti la réputation de la France dans les quatre coins du monde ont été délaissés au profit des aliments transformés. Nous allons vous présenter le terroir Rhône Alpes & Auvergne et ses spécialités et comment faire pour les trouver des produits fiables.
Pourquoi acheter des produits du terroir Rhône Alpes & Auvergne ?
Un symbole de la gastronomie française
La région Auvergne-Rhône-Alpes est un des symboles de l’art de vivre à la française et de sa gastronomie. Le territoire est connu pour ses spécialités exceptionnelles comme :
- Les olives de Nyons
- Les vins de Savoie
- La volaille de Bresse
- Le nougat de Montélimar
- La bière noire artisanale
- Les grenouilles de la Bombes
- Les vins du Rhône
- Le chocolat Pralus
- Les lentilles vertes du Puy
- La terrine de Savoie aux herbes de Montagne
Un mode de production artisanale
Notre alimentation est dominée par des produits industriels qui ont été lancés sur le marché par les industriels qui pensent avant tout à faire du profit. Les petits fermiers arrivent à peine à exister face à la concurrence des géants du secteur. Cependant, la région de Lyon arrive toujours à préserver un mode de production artisanale sur la plupart de ses produits. Alors que le camembert de France commence par être touché par le lait industriel et pasteurisé, les fromages de Savoie ont toujours gardé les mêmes goûts du terroir. La crème et le beurre de Bresse n’ont pas changé d’un poil malgré l’invasion de Lactalis.
Des vignobles légendaires
Alors que la consommation des Français en vin est en train de baisser, la région Rhône-Alpes-
Auvergne propose plusieurs vignobles de qualité dont les plus connus sont :
- Le pays de Vinay et Saint-Marcellin avec notamment le Bleu de Vercors Sassenage AOP
- Saint Peray avec le Picodon AOP ou l’AOC Saint-Joseph
- Le Vignoble de Savoie Aix-les-Bains Riviera des Alpes.
Comment faire pour trouver des produits authentiques de la région ?
Se fier au label AOP, AOC et IGP
- L’AOP ou Appellation d’Origine Géographique est un label européen qui sert à désigner un produit dont la production, la transformation et l’élaboration a eu lieu dans une zone géographique. Celle-ci doit être déterminée et le savoir-faire respecté.
- L’AOC ou appellation d'origine contrôlée est quant à lui un label proprement français. Elle certifie qu’un produit vient d’un terroir. Ce label est plus sûr par rapport à l’AOP.
- L’IGP est également un label européen qui garantit que la qualité, la réputation et les autres caractéristiques du produit sont conformes à son origine géographique.
Ces labels ne garantissent pas à 100 % la qualité du produit, mais si vous ne connaissez pas le magasin, vous pouvez vous fier aux trois appellations.
Achetez des paniers garnis Rhône-Alpes-Auvergne
Les paniers garnis Rhône Alpes et Auvergne contiennent des produits authentiques comme la confiture artisanale de myrtilles sauvages ou un Côtes-du-rhône Rouge. Certains coffrets sont très abordables et n’hésitez pas à vous faire plaisir tout en aidant à préserver notre savoir-faire.
