Un plat typique et artisanal de notre producteur, élaboré à Saint-Jean-De-Luz, au Pays Basque.
La Brandade Parmentière de Morue, est un plat réconfortant et convivial à base de morue et de purée de pomme de terre gratinée. Son nom vient de "brandar", qui signifie remuer en provençal. Une recette onctueuse, douce et très riche en poisson (46% de filet de morue). A partager entre amis ou en famille.