Recette artisanale et traditionnelle de notre producteur à Valenciennes, dans le Nord de la France.

Une recette voisine du bœuf bourguignon ou le vin est remplacé par la bière. Un délicieux mélange de bœuf mijoté dans une sauce à la bière, au pain d'épices et à la moutarde. Partagez un savoureux moment Ch'ti en famille ou entre amis.

Une recette artisanale du Nord. Préparée par notre producteur à Valenciennes, dans les Hauts-de-France.

Le Welsch est un plat incontournable du Nord et du Pas-de-Calais. Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. Cuisiné avec de la bière, des lardons et du cheddar, notre producteur y a ajouté une touche Ch'ti avec du maroilles. Retrouvez le Nord dans vos assiettes comme si vous y étiez!

Recette artisanale du terroir Ch'ti. Préparée par notre producteur à Valenciennes, en Hauts-De-France.

Le Potjevlesch est un plat typique du Nord et plus particulièrement de Dunkerque.

Composé d'un assortiment de 4 viandes (porc, poulet, lapin et veau). Le tout est cuit dans un pot ou bocal fermé hermétiquement avec de la bière, du vinaigre et des épices. Pour ensuite, se déguster froid avec amour toujours !

Une spécialité incontournable à déguster absolument !

Recette artisanale du terroir Ch'ti. Préparée par notre producteur à Valenciennes, en Hauts-De-France.

Le Petit Salé Lillois est un plat du Nord, composé de morceaux d'épaules de porc préalablement cuits dans un bouillon de légumes, entourés d'une délicieuse gelée.

Une savoureuse spécialité du Nord à déguster bien fraîche et sans modération !

Les tripes de bœuf à la bière sont un plat emblématique de la cuisine française, particulièrement apprécié dans le nord du pays. Les tripes sont soigneusement nettoyées et cuites dans une sauce à base de bière, de légumes et d'épices pour obtenir une texture moelleuse et un goût profondément satisfaisant. Cette recette, qui remonte à plusieurs siècles, est souvent préparée avec des abats tels que les pieds et les oreilles de porc, ainsi que des légumes comme les carottes et les oignons, pour ajouter une touche de douceur.

Les tripes de bœuf à la bière sont souvent servies avec des pommes de terre ou du pain frais, pour absorber toute la saveur de cette délicieuse sauce. C'est un plat rustique, copieux et réconfortant, qui est parfait pour les jours froids ou pluvieux.

Le Waterzoï de Volaille est un plat traditionnel originaire de la Belgique, plus particulièrement de la région de Flandre. Ce plat est préparé à partir de morceaux de poulet tendres et juteux, cuits lentement dans un bouillon de légumes et de crème, avec des herbes et des épices pour ajouter de la saveur.

Ce plat est souvent servi avec des légumes frais comme des carottes, des pommes de terre et des poireaux, ainsi que du pain frais pour tremper dans la sauce crémeuse. Le Waterzoï de Volaille est une option de repas copieuse et nourrissante, idéale pour les dîners en famille ou entre amis.

Le Cassoulet de Cambrai aux Lingots du Nord est une spécialité culinaire originaire de la région Nord-Pas-de-Calais en France. Il est préparé à partir de haricots lingots du Nord, de saucisse de Morteau, de lardons et de cuisses de canard confites, le tout cuit lentement dans une sauce aromatique à base de vin blanc.

Ce plat est apprécié pour sa texture fondante en bouche et sa saveur riche et équilibrée, qui allie parfaitement les goûts de la viande et des légumes. Le Cassoulet de Cambrai aux Lingots du Nord est un plat complet et nourrissant, qui convient parfaitement pour les repas d'hiver.