Les Nonnettes : Origine, Région et Recette Traditionnelle
Les Nonnettes de Bourges : Une Tradition Culinaire de la Région Centre-Val de Loire
Les Nonnettes trouvent leurs racines dans la région de Bourges, en France. Cette ville, située au cœur de la région Centre-Val de Loire, est renommée pour ses délices sucrés et son histoire gastronomique riche. Les Nonnettes de Bourges sont un incontournable de la pâtisserie locale, témoignant de l'artisanat et du goût pour les desserts traditionnels.
Origine des Nonnettes :
- Les Nonnettes sont des petits gâteaux ronds, généralement fourrés à la confiture d'orange ou de framboise, et recouverts de glaçage.
- Leur nom provient du diminutif "nonne", en référence aux religieuses qui les confectionnaient autrefois dans les couvents.
Recette Traditionnelle des Nonnettes :
Ingrédients :
- 250g de farine
- 100g de miel
- 80g de sucre
- 60g de beurre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'épices (cannelle, muscade, anis)
- Confiture d'orange ou de framboise
Préparation :
- Faites chauffer le miel et le sucre dans une casserole, puis ajoutez le beurre et les épices. Laissez refroidir.
- Incorporez l'œuf battu et la farine peu à peu pour former une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte au frais pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles.
- Déposez une cuillère de confiture au centre de chaque cercle et refermez en scellant les bords.
- Enfournez les Nonnettes pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les Nonnettes sont prêtes à être dégustées, se révélant ainsi comme une délicieuse gourmandise à partager en famille ou entre amis, et à savourer avec une tasse de thé ou de café.