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Brandade Parmentière de Morue
Un plat typique et artisanal de notre producteur, élaboré à Saint-Jean-De-Luz, au Pays Basque.
La Brandade Parmentière de Morue, est un plat réconfortant et convivial à base de morue et de purée de pomme de terre gratinée. Son nom vient de "brandar", qui signifie remuer en provençal. Une recette onctueuse, douce et très riche en poisson (46% de filet de morue). A partager entre amis ou en famille.
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Conseils de notre expert en dégustation
Réchauffer à feu doux et déguster avec une salade verte.
Pour 2 personnes
Le producteur
Jean-de-Luz
C'est à Ciboure dans les Pyrénées Atlantiques, à proximité de Saint Jean de Luz et dans le golfe de Gascogne, qu'est située la conserverie Jean de Luz. Spécialiste de la transformation du poisson, l'entreprise travaille les poissons arrivés à la criée de St Jean De Luz, garantissant la provenance des poissons. Pour toutes ses préparations, la conserverie utilise des ingrédients de l'agriculture biologique.
Les ingrédients
Morue 46%, pomme de terre*, huile d'olive vierge extra*, ail*, sel
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La Brandade Parmentière de Morue, est un plat réconfortant et convivial à base de morue et de purée de pomme de terre gratinée. Son nom vient de "brandar", qui signifie remuer en provençal. Une recette onctueuse, douce et très riche en poisson (46% de filet de morue). A partager entre amis ou en famille.
