Pour réaliser un pot de crème caramel de taille moyenne :
Ingrédients de la crème caramel :
100 g de sucre en poudre
15 cl de crème liquide,
50 g de beurre demi-sel
un peu de fleur de sel de Guérande
Temps de cuisson : 10 min
Préparation :
Faire fondre le sucre en poudre dans une casserole à feu moyen en remuant la casserole (sans le mélanger).
Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée, l'enlever du feu.
Mettre la crème liquide à tiédir dans un récipient au micro-ondes, puis le verser en une seule fois sur le caramel hors du feu.
Ajouter le beurre coupé en petits dés et mélanger le tout avec un fouet.
Remettre la casserole sur feu doux et fouettez vivement afin d'obtenir un mélange homogène.
Verser le caramel dans un pot en verre et parsemer d'une touche de fleur de sel.
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