Haricots Tarbais Sec Label Rouge

Le produit idéal pour élaborer des recettes originales ou traditionnelles !

Le haricot tarbais, produit par une poignée d'agriculteurs bigourdans, est le premier haricot distingué par un Label Rouge.

Sa peau extrêmement fine, sa tenue parfaite à la cuisson, sa chair non farineuse et fondante, en font un haricot incomparable et bien plus digeste que ses confrères.

Poids net : 1kg pour 15 à 16 personnes ou 500g

Ingrédients : Haricots Tarbais Label Rouge.  

  DLUO fin 2019

Fabrication artisanale par la coopérative du Haricot Tarbais

Suggestions : se consomme en salade ou en plat chaud

Conseils : Tremper les haricots secs une nuit dans l'eau froide, ils doubleront de volume. Après avoir jeté l'eau, amener à ébullition dans une eau renouvelée. Cuire à feu doux pendant environ 1 heure et saler à mi-cuisson. Prévoir 60 à 80 g par personne.

Vidéo reportage sur le haricots tarbais

Des idées de recettes avec les haricots tarbais :

• Cassoulet aux haricots tarbais
• Garbure aux haricots tarbais             
  

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