Rillettes de Lapin à la Fine de Bretagne

    Produits Bretons artisanaux : Spécialités de Bretagne

    Recette artisanale et 100% bretonne, sans colorant, ni conservateur. Préparée par notre producteur à Carentoir, dans le Morbihan. 

    Le grain très fin de la viande de lapin d'Armorique, associé aux arômes de la Fine Bretagne ( Eau de vie de cidre, obtenue par la distillation d'un cidre sec) laisse un goût fruité et boisé à ces rillettes. Délicatesse et onctuosité seront les maîtres mots de vos apéritifs ou entrées.

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    Conseils de notre expert en dégustation

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    A déguster à l'apéritif, comme en entrée, sur du pain frais, accompagné d'un confit d'oignons de Roscoff.

    Le producteur

    Logo Le Bois Jumel

    Le Bois Jumel

    Fondé en 1981, le Bois Jumel est un Centre d'Aide par le Travail (CAT).

    Situé à Carentoir dans le Morbihan, cette entreprise de travail adapté propose une grande variété de confitures et de délicieuses terrines artisanales.

    Son objectif est de favoriser l’insertion sociale et professionnelle des travailleurs handicapés accueillis, au travers d'activités économiques adaptées et produites par l’établissement.

    Tradition et terroir restent les valeurs de leurs activités sucrées et salé :

    Confitures aux fruits, de lait et au miel, terrines, rillettes et tartinades Végétales, dans le respect des principes de fabrication d’antan et à une sélections de matières premières de grande qualités.

     

    Les ingrédients

    viande de lapin (50%), gras de porc (30%), viande de porc (11%), Fine Bretagne AOC (3,5%), vin blanc, oignons, sel, herbes aromatiques, ail, poivre noir, clou de girofle.