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Rillettes de Maquereau à la Moutarde à l'ancienne
Recette artisanale et 100% bretonne. Préparées par la Cancalaise notre producteur à cancale, en Ille-et-Vilaine.
Le maquereau est un poisson à la chair ferme et savoureuse, assez fort en goût. Il est riche en oméga 3 et vitamine D. Le maquereau est légèrement relevé par la moutarde à l'ancienne. Savoureuses et incontournables, ces rillettes seront ravir petits et grands !
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Conseils de notre expert en dégustation
Servir frais, tartiné sur un toast grillé.
Le producteur
La Cancalaise
Située au sein de la baie du Mont Saint Michel, la conserverie artisanale La Cancalaise vous propose ses conserves de la mer à base de sardines, maquereaux, st jacques, poissons et bien d'autres, depuis 1998.
La qualité des produits et leur traçabilité sont assurées par la présence de l'entreprise tout au long du processus de fabrication. Des bateaux aux bocaux, la Cancalaise est aux commandes afin de pouvoir garantir la meilleure qualité possible aux consommateurs.
L'entreprise est très attachée à ses valeurs, favorisant l'utilisation de produits locaux de la Baie et de Bretagne. Toutes les recettes sont élaborées et réalisées dans les cuisines de Cancale, toujours dans le but de contrôler les produits et d'exiger une qualité très élevée, en accord avec la réputation de la Baie.
Parmi ces valeurs figure aussi le respect de l'environnement, les produits sont sélectionnés avec soin et toujours dans le respect de l'écosystème et des saisonnalités.
La Cancalaise est rachetée en 2013 par le groupe Mytilimer, un grand réseau commercial de production de moules et d'huitres qui a la ferme intention de développer l'entreprise et la faire évoluer à un niveau national.
Les ingrédients
Maquereau (50,3%), crème fraîche, moutarde à l’ancienne (6%) (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel, vin blanc, sucre, épices), moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel), oignons, beurre, farine de blé, lactose et protéines de lait, lait écrémé, ail, sel, huile de colza, poivre, muscade.
Traces éventuelles de crustacés, mollusques, céleri, sulfites et œuf.
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