Chuques du Nord 150g

    Produits du Nord : Spécialités Hauts de France

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    Véritables bonbons du Nord Pas de Calais

    Goûtez à cette friandise très populaire du Nord de la France, de délicieux bonbons parfumés au café et fourrés d'un caramel tendre et artisanal de la région. Par tradition, les Chuques du Nord sont emballées en papillotes rouges rayées de blanc.

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    "Chuque" signifie sucre en Ch'ti 

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    Chuques du Nord

     

    En 1887, Victor Piteau, confiseur du Douaisis, eut l’idée de verser le restant de son café aromatisé à la chicorée sur du caramel. Il le mélangea et le roula dans du sucre de betterave avant qu’il ne durcisse. Il laissa le bonbon refroidir sur une pierre bleue, et constata avec surprise que l’intérieur du bonbon restait tendre. Il baptisa ce bonbon la « Chuque du Nord ».

    Les ingrédients

    Sucre, sirop de glucose, graisse végétale hydrogénée (huile de coco), lait concentré, mélasse de sucre de canne, extrait de café, carbonate de calcium, sel, antiagglomérant : bicarbonate de sodium, arômes.