Une recette artisanale lorraine. Préparée par notre producteur à Mirecourt, en Lorraine.
Goûtez au traditionnel Baeckeoffe alsacien, ( baeckeoffe signifie four du boulanger), vous apprécierez cette spécialité culinaire alsacienne. Un repas riche et copieux à base de pommes de terre et de trois viandes. Originaire de Strasbourg, ce plat typique se cuisait dans la terrine à Baeckeoffe (une terrine en terre cuite émaillée) dans le four du boulanger.
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emprisonné entre deux couches de pâte à pain, scellé hermétiquement avec de la pâte et cuit pendant plusieurs heures. Cette méthode de cuisson permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement et aux viandes de devenir tendres et juteuses.
Le baeckeoffe est un plat réconfortant et convivial, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Sa préparation demande un peu de patience et de planification, car il faut mariner les viandes pendant plusieurs heures avant de les cuire lentement. Cependant, le résultat en vaut la peine, car chaque bouchée offre un mélange délicieux de saveurs et de textures.
Ces deux plats emblématiques, la choucroute garnie alsacienne et le baeckeoffe, représentent l'essence même de la gastronomie alsacienne. Ils reflètent l'histoire, les traditions et les influences culturelles de la région. La choucroute garnie symbolise la capacité des Alsaciens à tirer parti des ressources locales pour créer un plat délicieux et nourrissant, tandis que le baeckeoffe témoigne de l'ingéniosité des femmes alsaciennes qui ont su utiliser le four communautaire pour préparer un repas savoureux.
Ces plats sont également témoins de la convivialité et de la générosité des repas alsaciens. Ils sont souvent préparés en grande quantité, permettant ainsi de rassembler famille et amis autour d'une table pour partager un moment chaleureux et festif. Les Alsaciens sont fiers de leur cuisine et considèrent ces plats comme des ambassadeurs de leur culture.
De nos jours, la choucroute garnie alsacienne et le baeckeoffe continuent d'être appréciés en Alsace et au-delà. Les restaurants alsaciens proposent ces plats traditionnels, tandis que les familles perpétuent les recettes transmises de génération en génération. Ces spécialités culinaires ont également conquis les palais internationaux, attirant les amateurs de bonne cuisine du monde entier.
En conclusion, la choucroute garnie alsacienne et le baeckeoffe sont deux joyaux de la gastronomie alsacienne. Leur histoire, leur préparation minutieuse et leurs saveurs uniques en font des plats emblématiques de la région. Ils sont le reflet de la richesse culturelle de l'Alsace et témoignent de la passion des Alsaciens pour leur cuisine. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se régaler, la choucroute garnie alsacienne et le baeckeoffe sont des incontournables pour découvrir et apprécier la cuisine alsacienne dans toute sa splendeur.
Fiche technique
Une recette artisanale lorraine. Préparée par notre producteur à Mirecourt, en Lorraine.
Goûtez au traditionnel Baeckeoffe alsacien, ( baeckeoffe signifie four du boulanger), vous apprécierez cette spécialité culinaire alsacienne. Un repas riche et copieux à base de pommes de terre et de trois viandes. Originaire de Strasbourg, ce plat typique se cuisait dans la terrine à Baeckeoffe (une terrine en terre cuite émaillée) dans le four du boulanger.
Le Coffret Prestige d'Alsace est le cadeau idéal pour les amateurs de la cuisine alsacienne et les amoureux des saveurs authentiques. Ce coffret regorge de délices régionaux qui vous transporteront au cœur de l'Alsace. Offrez le Coffret Prestige d'Alsace et laissez les saveurs alsaciennes enchanter vos papilles.
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Une recette artisanale alsacienne. Préparée par notre chocolatier à Kingersheim, en Alsace.
De délicieux œufs de Cigogne en chocolat, une authentique confiserie d'Alsace. Des petits bonbons au chocolat fourrés au praliné et dragéifiés. Une pure gourmandise chocolatée !
Recette artisanale et 100% alsacienne. Préparée par notre producteur à Ensisheim, en Alsace.
Le Baeckeoffe est un plat traditionnel alsacien mêlant viandes de qualité, légumes frais et vin blanc. Un plat hivernal familial à déguster tout au long de l'année grâce à notre producteur.
Partez à la découverte de la région Alsace et de sa gastronomie. Dans ce lot, vous dégusterez deux recettes traditionnelles d'Alsace pour des repas typiques et conviviaux. La Choucroute garnie et le Baeckeoffe, partez à la découverte du terroir alsacien !
