Rillettes d'Anjou

Une recette artisanale du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur à Louey, dans les Hautes-Pyrénées.

Le Noir de Bigorre vit en petits troupeaux sur des étendues de prairies et de sous-bois. Il profita ainsi d'une alimentation saine, basée sur la ressource de son milieu naturel, l'herbe, les céréales (non OGM), les fruits de saison (glands, châtaignes …). Les rillettes de Porc Noir de Bigorre AOP sont issues d'un savoir-faire ancestral, une viande cuite lentement dans un bouillon pour donner une texture unique, délicate, subtile et extra fondante. Elle séduira les plus fins gastronomes.

Les petits rillauds d'Anjou ont une texture unique qui les rend irrésistibles. Ils sont à la fois fondants et légèrement croquants, avec une couche extérieure croustillante qui leur donne une texture délicieuse. En plus de leur texture, les rillauds ont une saveur profonde et riche qui se marie parfaitement avec les épices et les herbes locales.

Les petits rillauds d'Anjou sont souvent servis en apéritif, accompagnés d'un verre de vin rouge local. Ils peuvent également être utilisés pour donner une touche de saveur et de texture à de nombreux plats différents. Les rillauds sont souvent ajoutés à des salades pour leur donner une touche de viande et de croquant, ou utilisés pour garnir des pizzas pour ajouter de la saveur et de la texture.

A tartiner sans modération à l'heure de l'apéritif

Recette artisanale et du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur en plein cœur de la Chalosse, dans les Landes.

 Une recette s'appuyant sur un savoir-faire ancestral, une alliance entre l'onctuosité de la viande de canard et le croquant des pistaches.

Un mélange qui apporte en bouche une explosion de douceur !

Les Rillettes Volailles à l'Anjou Blanc sont une spécialité culinaire de la région d'Anjou en France. Cette recette traditionnelle est préparée avec des viandes de volailles sélectionnées, mijotées lentement avec du vin blanc d'Anjou et des épices pour un goût unique et savoureux. Les Rillettes Volailles à l'Anjou Blanc sont parfaites pour les apéritifs, les pique-niques ou pour accompagner une belle tranche de pain frais. Découvrez cette délicieuse spécialité artisanale et régalez-vous !"