Petit Salé Lillois

Les tripes de bœuf à la bière sont un plat emblématique de la cuisine française, particulièrement apprécié dans le nord du pays. Les tripes sont soigneusement nettoyées et cuites dans une sauce à base de bière, de légumes et d'épices pour obtenir une texture moelleuse et un goût profondément satisfaisant. Cette recette, qui remonte à plusieurs siècles, est souvent préparée avec des abats tels que les pieds et les oreilles de porc, ainsi que des légumes comme les carottes et les oignons, pour ajouter une touche de douceur.

Les tripes de bœuf à la bière sont souvent servies avec des pommes de terre ou du pain frais, pour absorber toute la saveur de cette délicieuse sauce. C'est un plat rustique, copieux et réconfortant, qui est parfait pour les jours froids ou pluvieux.

Une recette artisanale du Nord. Préparée par notre producteur à Valenciennes, dans les Hauts-de-France.

Le Welsch est un plat incontournable du Nord et du Pas-de-Calais. Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. Cuisiné avec de la bière, des lardons et du cheddar, notre producteur y a ajouté une touche Ch'ti avec du maroilles. Retrouvez le Nord dans vos assiettes comme si vous y étiez!

Recette artisanale et traditionnelle de notre producteur à Valenciennes, dans le Nord de la France.

Une recette voisine du bœuf bourguignon ou le vin est remplacé par la bière. Un délicieux mélange de bœuf mijoté dans une sauce à la bière, au pain d'épices et à la moutarde. Partagez un savoureux moment Ch'ti en famille ou entre amis.

Le Waterzoï de Volaille est un plat traditionnel originaire de la Belgique, plus particulièrement de la région de Flandre. Ce plat est préparé à partir de morceaux de poulet tendres et juteux, cuits lentement dans un bouillon de légumes et de crème, avec des herbes et des épices pour ajouter de la saveur.

Ce plat est souvent servi avec des légumes frais comme des carottes, des pommes de terre et des poireaux, ainsi que du pain frais pour tremper dans la sauce crémeuse. Le Waterzoï de Volaille est une option de repas copieuse et nourrissante, idéale pour les dîners en famille ou entre amis.