Recette de Foie Gras au Caramel de Cidre

Ingrédients :

1 terrine de foie gras de canard entier 160g

100g de sucre en poudre

20 cl de cidre

Tranche de pain

Préparation :

Chauffer le sucre doucement dans une petite poêle.

Découper le foie gras en médaillon, les placer sur les assiettes

Griller de petites tranches de pain, en disposer 2 par assiettes.

Une fois le sucre caramélisé dans la poêle, ajouter le cidre et remuer doucement jusqu'à ce que le caramel ne mousse plus.

Napper les assiettes avec le caramel.

C'est prêt !