Recette artisanale et 100% alsacienne. Préparée par notre producteur à Ensisheim, en Alsace.
Le Baeckeoffe est un plat traditionnel alsacien mêlant viandes de qualité, légumes frais et vin blanc. Un plat hivernal familial à déguster tout au long de l'année grâce à notre producteur.
100% français
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100% artisanal
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Le saviez vous ?
En alsacien, le baeckeoffe signifie "Four du boulanger". Autrefois, il était le plat du lundi, jour de lessive. Etant au lavoir, les lavandières pour s'alléger la tâche, elles mettaient dans une terrine ovale en terre cuite des pommes de terre, des légumes, de la viande et du vin blanc. Elles portaient ensuite cette terrine couverte chez le boulanger qui l'enfournait après la cuisson du pain. Le baeckeoffe mijotait tranquillement pendant plusieurs heures pour fournir ce résultat si savoureux. Et c'est en revenant du lavoir que chaque alsacienne récupérait sa terrine qu'elle disposait sur la table dressée du matin.
Recette artisanale et 100% alsacienne. Préparée par notre producteur à Ensisheim, en Alsace.
Le Baeckeoffe est un plat traditionnel alsacien mêlant viandes de qualité, légumes frais et vin blanc. Un plat hivernal familial à déguster tout au long de l'année grâce à notre producteur.
Partez à la découverte de la région Alsace et de sa gastronomie. Dans ce lot, vous dégusterez deux recettes traditionnelles d'Alsace pour des repas typiques et conviviaux. La Choucroute garnie et le Baeckeoffe, partez à la découverte du terroir alsacien !
Une recette artisanale lorraine. Préparée par notre producteur à Mirecourt, en Lorraine.
Goûtez au traditionnel Baeckeoffe alsacien, ( baeckeoffe signifie four du boulanger), vous apprécierez cette spécialité culinaire alsacienne. Un repas riche et copieux à base de pommes de terre et de trois viandes. Originaire de Strasbourg, ce plat typique se cuisait dans la terrine à Baeckeoffe (une terrine en terre cuite émaillée) dans le four du boulanger.
