Baeckeoffe Alsacien

    Produits Alsaciens

    Recette artisanale et 100% alsacienne. Préparée par notre producteur à Ensisheim, en Alsace.

    Le Baeckeoffe est un plat traditionnel alsacien mêlant viandes de qualité, légumes frais et vin blanc. Un plat hivernal familial à déguster tout au long de l'année grâce à notre producteur.

    En Stock : Expédié sous 24h
    8,95 €

    De quoi s'agit-il ?

    100% Français

    100%
    Français

    100% artisanal

    100%
    Artisanal

    Livraison offerte dès 85€

    Livraision offerte
    dès 85€

    Emballages écologiques

    Expédié
    sous 24H

    Livraison internationale

    Livraison
    internationale

    Le saviez vous ?

    En alsacien, le baeckeoffe signifie "Four du boulanger". Autrefois, il était le plat du lundi, jour de lessive. Etant au lavoir, les lavandières pour s'alléger la tâche, elles mettaient dans une terrine ovale en terre cuite des pommes de terre, des légumes, de la viande et du vin blanc. Elles portaient ensuite cette terrine couverte chez le boulanger qui l'enfournait après la cuisson du pain. Le baeckeoffe mijotait tranquillement pendant plusieurs heures pour fournir ce résultat si savoureux. Et c'est en revenant du lavoir que chaque alsacienne récupérait sa terrine qu'elle disposait sur la table dressée du matin.

     

    Conseils de notre expert en dégustation

    Conseils de dégustation

    A faire réchauffer rapidement à la casserole pour les pressés, ou à laisser mijoter au four pour respecter la tradition.

    Plat pour 1 à 2 personnes

    Les ingrédients

    Bœuf, porc et agneau marinés dans du vin blanc avec des carottes, pommes de terre et poireaux.