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Rillettes de Langoustine à l'Oignon de Roscoff AOP
Recette artisanale et 100% bretonne, sans colorant, ni conservateur. Préparée par notre producteur à Cancale, en Ille-et-Vilaine.
Dans ces rillettes, la langoustine à la chair blanche, au goût ferme et légèrement sucré est cuisinée avec de la crème fraîche et accompagnée de l'oignon de Roscoff qui cuit, révèle son goût fruité et sucré. Une recette sucrée-salée savoureuse et unique. Les amateurs de crustacés en seront charmé. Rillettes fines et savoureuses pour vos apéritifs ou entrées.
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Avis à propos du produit
Pauline
Publié le 30/12/2021 à 19:08 (Date de commande : 13/12/2021)Parfait
Conseils de notre expert en dégustation
A déguster sur des toasts légèrement grillés.
Le producteur
La Cancalaise
Située au sein de la baie du Mont Saint Michel, la conserverie artisanale La Cancalaise vous propose ses conserves de la mer à base de sardines, maquereaux, st jacques, poissons et bien d'autres, depuis 1998.
La qualité des produits et leur traçabilité sont assurées par la présence de l'entreprise tout au long du processus de fabrication. Des bateaux aux bocaux, la Cancalaise est aux commandes afin de pouvoir garantir la meilleure qualité possible aux consommateurs.
L'entreprise est très attachée à ses valeurs, favorisant l'utilisation de produits locaux de la Baie et de Bretagne. Toutes les recettes sont élaborées et réalisées dans les cuisines de Cancale, toujours dans le but de contrôler les produits et d'exiger une qualité très élevée, en accord avec la réputation de la Baie.
Parmi ces valeurs figure aussi le respect de l'environnement, les produits sont sélectionnés avec soin et toujours dans le respect de l'écosystème et des saisonnalités.
La Cancalaise est rachetée en 2013 par le groupe Mytilimer, un grand réseau commercial de production de moules et d'huitres qui a la ferme intention de développer l'entreprise et la faire évoluer à un niveau national.
Les ingrédients
Langoustine (28%), crème fraiche, poisson blanc, Oignon de Roscoff AOP (9%), pomme de terre, jus de citron, beurre, carotte, sel, épaississant : agar-agar, ail, poivre.
Traces éventuelles de mollusques, blé, moutarde, sulfites, céleri et œufs.
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