Chipirons à la Basquaise

Sud Ouest

 Une recette typique du Pays Basque, artisanale et traditionnelle. Préparée par notre producteur à Saint-Jean-De-Luz, au Pays Basque.

Un plat incontournable du Pays Basque. Le mot chipiron vient du mot basque txipiroi. Les chipirons (ou petits calamars) font parti des éléments incontournables de la cuisine basque et sont péchés au larges des côtes basques.. Cuisinés à la sauce basquaise (poivrons, tomates, oignons et piment d'Espelette), ce plat régalera les amoureux du Pays Basque !

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Conseils de notre expert en dégustation

Conseils de dégustation

Réchauffez à feu doux et dégustez avec du riz basmati, des tagliatelles ou des pommes de terre sautées et un peu d’ail ! Un plat complet avec toutes les saveurs du Pays Basque !

Pour 1 à 2 personnes

Le producteur

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Jean-de-Luz

C'est à Ciboure dans les Pyrénées Atlantiques, à proximité de Saint Jean de Luz et dans le golfe de Gascogne, qu'est située la conserverie Jean de Luz.  Spécialiste de la transformation du poisson, l'entreprise travaille les poissons arrivés à la criée de St Jean De Luz, garantissant la provenance des poissons. Pour toutes ses préparations, la conserverie utilise des ingrédients de l'agriculture biologique.

Les ingrédients

Calamar 33%, tomates*, oignons*, poivrons rouges et verts*, huile d'olive vierge extra*, ail*, agar agar*, sel, piment d'Espelette AOP*

 *Ingrédient certifié d'origine biologique