Pâté Breton Pomme Chouchen

    Produits Bretons artisanaux : Spécialités de Bretagne

    Une recette artisanale et 100% bretonne. Préparée par notre producteur à Châteauneuf-du-Faou, dans le Finistère.

    Une recette de tradition et d'originalité. La douceur sucrée de la pomme alliée au Chouchen (boisson obtenue par la fermentation du miel et du jus de pomme), font de ce pâté une véritable découverte pour les amateurs de sucré/salé !

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    De quoi s'agit-il ?

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    Conseils de notre expert en dégustation

    Conseils de dégustation

    A déguster sur du pain légèrement grillé. A servir à l'apéritif ou en entrée.

    Le producteur

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    Secrets de Famille

    Une petite conserverie familiale bretonne crée par 2 sœurs finistériennes qui ont réunis leurs talents pour réaliser de délicieuses recettes qui valorisent les saveurs bretonnes.

    Les recettes sont élaborées par Sarah, meilleure apprentie de France en 1998 et sa sœur Sandra se charge de faire connaître leurs délicieux plats cuisinés aux épiceries fines, caves et magasins de produits régionaux en Bretagne.

    Grâce à leurs produits, les deux sœurs ont remporté plusieurs distinctions :

    1998 Meilleur Apprentie de France "Charcutière Traiteur"

    2006 Talents de la Création d'Entreprise 1er Prix Région Bretagne

    2008 Trophées de la Gastronomie Bretonne "Saveurs à Découvrir" pour leur Porc au Caramel au Beurre Salé

    2009 Trophées de Gastronomie Bretonne "Saveurs à Découvrir" pour les Rillettes de Porc Tomates Confites&Sauternes.

    2014 Médaille de bronze au salon de l'agriculture pour son pâté de campagne à la fleur de sel

    2017 Médaille d'Or au concours Épicure de l'épicerie fine 2017 pour son Délice d'artichauts et fromage frais

     

    Les ingrédients

    Viande de porc (poitrine, gorge, foie) 69.6%, pommes 10 %, eau, chouchen 3.2%, oignons, crème, gélatine (sulfites), échalotes, sel, amidon transformé, ail, épices.