Foie de Lotte à la Fleur de Sel

    Pays de la Loire

    Une recette artisanale et 100% de la mer de notre producteur à l'Ile d'Yeu, en Vendée.

    Notre producteur a la volonté de faire respecter les traditions culinaires islaises et de vous proposer des produits d'exception, avec avant toute chose, une histoire d'amour de la mer.

    La lotte est très appréciée et prisée pour sa chair, ses joues, sa queue et son foie. Celui-ci est d'un coloris rosé, qui a l'aspect et la texture du Foie Gras. Sa saveur se rapproche de celle de la sardine, mais avec un côté plus iodé.

    Le foie de lotte est ici cuisiné avec du piment, de l'anis, du gingembre, de la coriandre et du curcuma. Associé à la fleur de sel, ce tartinable de la mer vous offira des propriétés gustatives uniques !

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    De quoi s'agit-il ?

    100% Français

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    Français

    100% artisanal

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    Conseils de notre expert en dégustation

    Conseils de dégustation

    A déguster frais sur une tranche de pain grillée ou des toasts, à l'apéritif ou en entrée.

    Les ingrédients

    Foie de lotte 54%, lait, blancs d’œufs, fleur de sel 0,9%, sucre, anis, piment, curcuma, fenugrec, laurier, carvi, coriandre, gingembre, poivre, arôme vanille (lait)