Taponade de Foie de Lotte

    Pays de la Loire

    Une recette artisanale et 100% de la mer de notre producteur à l'Ile d'Yeu, en Vendée.

    Notre producteur a la volonté de faire respecter les traditions culinaires islaises et de vous proposer des produits d'exception, avec avant toute chose, une histoire d'amour de la mer.

    La lotte est très appréciée et prisée pour sa chair, ses joues, sa queue et son foie. Celui-ci est d'un coloris rosé, qui a l'aspect et la texture du Foie Gras. Sa saveur se rapproche de celle de la sardine, mais avec un côté plus iodé.

    Le foie de lotte est ici cuisiné avec des carottes, des oignons, du poivron rouge, des poireaux et des plantes aromatiques.

    Un tartinable de la mer sous forme de "taponade" qui respecte la saveur authentique du produit et qui sera vous régaler à coup sûr !

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    De quoi s'agit-il ?

    100% Français

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    100% artisanal

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    Conseils de notre expert en dégustation

    Conseils de dégustation

    A déguster sur du pain frais ou des toasts, un vrai régal à l'apéritif !

    Les ingrédients

    Foie de lotte 53%, carottes, oignons, poireaux, poivron rouge, plantes aromatiques, échalote, épices, moutarde, sirop de glucose, gélifiants : caroubes et carraghénanes, sel marin, épaississant : amidon de maïs modifié, lait entier, poivre noir, laurier, thym