Ingrédients pour 4 personnes :
4 diots de Savoie fumés (ou natures si vous préférez)
400 g de crozets de Savoie
2 oignons
1/4 l de vin blanc sec
40 cl de crème fraiche
200 g de comté ou Beaufort râpé
1 c à soupe d'huile
un peu de beurre.
Sel, Poivre
Préparation :
Épluchez et émincer l'oignon. Mettez de l'eau à bouillir pour les crozets.
Dans une sauteuse, faîtes chauffer le beurre et l'huile et faîtes-y revenir les oignons préalablement émincés pendant quelques minutes. Réservez-les.
Faîtes revenir les diots sur tous les côtés.
Rajoutez les oignons avec les diots.
Salez, poivrez et arrosez avec le vin blanc.
Couvrez votre sauteuse et laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes.
Mettez de l'eau à bouillir avec du sel pour les crozets.
Plongez les crozets dans l'eau bouillante et faîtes les cuire 15 minutes. Égouttez les crozets puis mettez les dans un plat à gratin.
Salez, poivrez et parsemez de comté ou de Beaufort râpé.
Mettez au four durant 20 minutes à 180°
Bon Appétit !