Recette des Diots de Savoie et gratin de Crozets

Ingrédients pour 4 personnes :

4 diots de Savoie fumés (ou natures si vous préférez)

400 g de crozets de Savoie

2 oignons

1/4 l de vin blanc sec

40 cl de crème fraiche

200 g de comté ou Beaufort râpé

1 c à soupe d'huile

un peu de beurre.

Sel, Poivre

Préparation :

Épluchez et émincer l'oignon. Mettez de l'eau à bouillir pour les crozets.

Dans une sauteuse, faîtes chauffer le beurre et l'huile et faîtes-y revenir les oignons préalablement émincés pendant quelques minutes. Réservez-les.

Faîtes revenir les diots sur tous les côtés.

Rajoutez les oignons avec les diots.

Salez, poivrez et arrosez avec le vin blanc.

Couvrez votre sauteuse et laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes.

Mettez de l'eau à bouillir avec du sel pour les crozets.

Plongez les crozets dans l'eau bouillante et faîtes les cuire 15 minutes. Égouttez les crozets puis mettez les dans un plat à gratin.

Salez, poivrez et parsemez de comté ou de Beaufort râpé.

Mettez au four durant 20 minutes à 180°

Bon Appétit !

Où trouver des crozets de Savoie ?