Recette des crêpes bretonne

La recette authentique de la pâte à crêpe bretonne !

crepes bretonnes recette

Pour 18 crêpes :

 

250 g de farine

100 g de sucre
3 à 4 œufs selon la grosseur

une pincée de sel

1/2 litre de lait demi-écrémé

Mélanger les œufs, incorporer la farine, puis le sucre et le sel. Battre longuement en y versant le lait.

 

Battre la pâte longuement.

 

Laisser la pâte reposer 1 heure dans un endroit frais (mais pas au frigo).

 

Prêt pour une crêpe partie !

 

Chauffer une poêle anti-adhésive préalablement huilée. Y verser une louchée de pâte, dès que les bords se décollent, retourner la crêpe en glissant en dessous une noix de beurre.

Pour les gourmands, napper la crêpe de crème caramel au beurre salé ou de coulis de caramel

A déguster avec une bonne bouteille de cidre artisanal !

Le coulis de caramel en squeezer

coulis de caramel carabreizh