Recette vintage : la Tarte à l'eau qui affole TikTok – revisitée avec des produits du terroir français ??
Chers gourmands,
J'ai récemment déniché une pépite qui fait sensation sur véritable TikTok et les réseaux sociaux : la tarte à l'eau ?. Oui, vous avez bien lu ! Ce dessert étonnant, né dans les années 1930 en pleine Grande Dépression aux États-Unis, revient sur le devant de la scène. Et comme toujours, j'ai décidé d'y apporter ma petite touche française... avec des produits artisanaux de nos régions !
Une recette au goût d'histoire
La tarte à l'eau (ou « Water Pie ») a été inventée à une époque où les pancartes étaient vides mais la créativité, pleine. Avec seulement quelques ingrédients simples – de l'eau, du sucre, de la farine, du beurre – elle offre une texture onctueuse proche d'une crème pâtissière. Elle est aujourd'hui remise à l'honneur par l'influenceur culinaire B. Dylan Hollis, qui revisite des recettes oubliées dans ses vidéos virales.
Vidéo à découvrir : Regarder la recette sur TikTok
Ma version 100% française de la tarte à l'eau
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 25 cl d'eau
- 100 g de sucre blond de canne
- 2 cuillères à soupe de farine de châtaigne
- 30 g de beurre demi-sel breton AOP
- 1 cuillère à café d' extrait de vanille naturelle
- 1 pâte brisée (maison ou prête à dérouler)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.
- Dans le fond, versez l'eau, puis le sucre, la farine et la vanille. Ne mélangez pas trop.
- Disposez des petites noisettes de beurre par-dessus.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée.
- Laissez refroidir complètement avant de servir (idéalement 2 heures au réfrigérateur).
Astuce de chef :
Ajoutez une touche régionale avec une cuillère de confiture de châtaigne AOC au centre avant cuisson. Un mariage sucré-salé irrésistible !
Produits du terroir utilisés
- Farine de châtaigne (Ardèche)
- Beurre demi-sel (Bretagne)
- Sucre blond de canne (Occitanie)
Pourquoi cette recette explose sur TikTok ?
Elle est visuellement intrigante, simple à réaliser, délicieuse… et surtout, elle suscite la curiosité ! De nombreux créateurs comme B. Dylan Hollis ont partagé leur version avec des millions de vues. Et maintenant, c'est à vous de la découvrir, avec une touche 100% française ! ??
Pour aller plus loin :
Bonus : Tous les produits mentionnés sont disponibles sur Le Goût de Nos Régions. Préparez cette recette comme nos grands-mères… mais avec les meilleurs produits de France.