L'Anjou, une terre de gourmandises et de savoir-faire
Nichée entre Loire et bocages, l'Anjou est un véritable joyau culinaire. Cette région séduit par sa douceur de vivre, son patrimoine architectural… et surtout, par la richesse de sa gastronomie. Bienvenue dans un territoire où chaque bouchée raconte une histoire, et où les produits locaux sont à l'honneur.
Saveurs angevines : traditions et authenticité
L'Anjou se savoure avant tout dans l'assiette. Ici, la cuisine est généreuse, authentique et empreinte de terroir. Parmi les spécialités phares :
- Les rillauds d'Anjou, morceaux de porc confits lentement, croquants à l'extérieur, tendres à cœur.
- Le poulet à la crème des Coteaux-du-Layon et truffes, une recette gourmande et raffinée, parfaite pour les grandes occasions.
- Le quernon d'ardoise, petit joyau bleu au chocolat et à la nougatine, inspiré des célèbres ardoises de Trélazé.
- Les galipettes farcies, gros champignons garnis à la chaise à saucisse ou aux rillauds.
Ces produits racontent le savoir-faire local, transmis avec passion de génération en génération.
À découvrir :
- Poulet à la crème des Coteaux-du-Layon
- Rillauds d'Anjou 120g – Maison Beduneau
- Boîte de quernons d'ardoise – 60g
L'Anjou, royaume des vins et des bulles
De Saumur à Angers, les vignes dessinent le paysage et remplissent les verres de saveurs incomparables.
- L'Anjou Rouge, souple, fruité, élégant, est parfait avec les viandes grillées ou les fromages affinés.
- L'Anjou Villages « Le Haut de Coutures », plus structuré, accompagne volontiers un plat en sauce ou une viande rouge.
- Le Crémant de Loire, en version blanc ou rosé, offre une effervescence fine et délicate, idéale pour les grandes occasions.
Sélection :
- Crémant de Loire Rosé Brut – François Rellier
- Crémant de Loire Blanc Brut – François Rellier
- Anjou Villages – Le Haut de Coutures 2021
Focus sur un chef angevin : David Guitton
À la tête de la Maison Guitton, David a mis à l'honneur les produits du terroir angevin dans une cuisine simple, locale et inventive.
Astuce du chef : « Pour sublimer les rillauds, servez-les tièdes avec un soupçon de moutarde ancienne et une salade de mâche du Val de Loire. »
Vidéo à venir : découvrez ses secrets pour réussir les rillauds maison !
Recette gourmande : galipettes farcies aux rillauds
Ingrédients :
- Gros champignons de Paris
- Rillauds hachés
- Échalotes, persil
- Crème épaisse, chapelure
Préparation :
- Retirez les pieds des champignons, émincez-les.
- Faites revenir les échalotes, ajoutez les rillauds, la crème, le persil.
- Farcissez les chapeaux, saupoudrez de chapellerie.
- Enfournez 25 minutes à 180°C. Servir avec une salade croquante.
Une vidéo pas-à-pas sera bientôt disponible pour vous accompagner.
Cointreau, l'icône d'Angers
Impossible de parler d'Anjou sans évoquer Cointreau, maison emblématique fondée à Angers en 1849. Sa liqueur d'orange, subtile et puissante, est un indispensable de nombreux cocktails à travers le monde : Margarita, Cosmopolitan, Sidecar…
Une vraie fierté locale à (re)découvrir !
Cadeaux gourmands pour les entreprises d'Anjou
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Nous vous proposons une gamme de paniers garnis aux saveurs de l'Anjou, livrables partout en France, personnalisables sur demande.
Coffrets à découvrir :
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❓ Foire aux questions
Peut-on visiter des caves de crémant ?
Oui, de nombreuses maisons à Saumur ou Angers proposent des visites et dégustations.
Que sont les quernons d'ardoise ?
Ce sont des bonbons uniques, bleu ardoise, à base de nougatine et chocolat, emblèmes gourmands d'Angers.
Quelle est la meilleure période pour déguster un Crémant de Loire ?
Toute l'année ! Il accompagne aussi bien les fêtes que les moments simples.
Puis-je offrir un panier gourmand à titre personnel ?
Bien sûr ! Il suffit de le commander sur notre site et de l'adresser à la personne de votre choix.