Recette du gâteau breton

Outre que ce gâteau est délicieux, son principal intérêt est qu'il se conserve longtemps ! A l'époque les marins emportaient avec eux les fameux gâteaux lors de leurs longs voyages.

Ingrédients pour 8 personnes :

350g de farine

250 g de sucre

250 g de beurre de baratte demi-sel

5 jaunes œufs

Pour la dorure : un jaune d'œuf et une c. à soupe de lait

Préparation :

Beurrez un plat à tarte et préchauffez votre four à 180°.

Mélangez dans grand bol, la farine, le sucre, les 5 jaunes d'œuf et le beurre.

Pétrissez bien le mélange avec vos mains afin d'obtenir une pâte bien homogène.

A l'aide d'un rouleau, étalez votre pâte et placez là directement dans le moule à tarte.

Mélanger un jaune d'œuf avec un peu de lait et dorez la pâte au pinceau.

Avec une fourchette, dessinez sur la pâte un quadrillage.

Placez votre plat au four chaud et laissez cuire durant 25 min.

Une fois le gâteau froid, vous pourrez le démouler et le déguster !

Cette spécialité bretonne se déguste au goûter ou au dessert.

Vous pouvez le servir accompagné d'une glace et d'un coulis de caramel