Recette Gratin de Pâtes à la manière du Périgord

Préparation 10 minutes

Cuisson 15 minutes environ

Ingrédients pour 4 personnes :

400g de pâtes au choix

200g de gésiers de canard confits

20cl de crème fraîche

3 cabécous

Sel, poivre

Préparation :

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante. Egoutter et réserver.

Réchauffer les gésiers à la poêle afin d'en retirer le gras. Egoutter les gésiers et les couper en petits morceaux.

Mélanger les pâtes dans un grand saladier avec les gésiers. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer

Préchauffer le four à 210°

Remplir un plat à gratin avec la préparation (ou des ramequins individuels)

Déposer sur le dessus les cabécous que vous aurez coupé en dés auparavant.

Faire gratiner 10 minutes environ au four