Pour réussir la Chandeleur
juil. 7, 2021 Recettes
Pour des crêpes réussies, par ici la recette !
Pour 18 crêpes :
250g de farine
100g de sucre
3 à 4 œufs
100g de sucre
1 pincée de sel
1/2 litre de lait demi-écrémé
Préparation :
Mélanger les œufs, incorporer la farine, puis le sucre et le sel. Battre longuement en y versant le lait.
Laisser la pâte reposer 1 heure dans un endroit frais (mais pas au frigo).
Chauffer une poêle antiadhésive préalablement huilée. Y verser une louchée de pâte, dès que les bords se décollent, retourner la crêpe en glissant en dessous une noix de beurre.
Pour les gourmands, napper la crêpe de crème caramel au beurre salé, de coulis de caramel ou encore de confitures artisanales. Pour une note de fraîcheur, les accompagner de Cidre de Bretagne.