Cassoulet de Cambrai aux Lingots du Nord

    Produits du Nord : Spécialités Hauts de France

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    Recette artisanale du terroir Ch'ti. Préparée par notre producteur à Valenciennes, en Hauts-De-France.

    Découvrez ce délicieux cassoulet revisité à la mode du Nord ! 

    Il est préparé à partir d'andouille de Cambrai, au goût à la fois épicé et salé et de lingots du Nord, variété de haricot blanc, spécialement cultivé dans la vallée de la Lys qui se caractérise par sa texture fondante, non farineuse et une peau fine.

    Un plat du Nord et d'hiver par excellence !

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    A faire réchauffer à feu doux pendant 10 minutes.

    Pour 1 ou 2 personnes.

    Le producteur

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    Les Foies Gras de Saulzoir

    L’entreprise artisanale des foies gras de Saulzoir a vu le jour en 1989 à Saulzoir, petit village situé entre Valenciennes et Cambrai.

    Les frères Wattelier ont l’envie de vous faire déguster et apprécier les meilleurs foies gras, Lucullus…et toute une gamme de spécialités régionales « Les foies gras de Saulzoir » font partie des « artisans Or » depuis 2009.

    La marque artisans OR valorise le savoir-faire des artisans de bouche dans notre région. Tous les produits sont « faits mains » par le Chef Éric depuis bientôt 20 ans.

     

    Les ingrédients

    Lingots du Nord (55%), andouille de Cambrai (estomac et chaudin de porc), sel, épices, eau, graisse de canard, tomates, oignons, ail, thym.