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Moutarde à l'Ail des Ours
Une moutarde artisanale et authentique. Une sélection rigoureuse de matière première, des graines de moutarde 100% françaises, préparées à la meule de pierre chez notre producteur à Mietesheim, en Alsace.
La Moutarde à l’Ail des Ours est une moutarde naturelle, douce et parfumée. Le parfum de l'ail des ours est subtil et fin, sa saveur est délicate, avec une note sucrée et agréablement relevée. Associé à la moutarde, l’ail des ours se révèle être un allié précieux pour accompagner de nombreux plats.
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Le saviez-vous ?
L’Ail des Ours est une plante de sous-bois se distingue par sa floraison délicate et sa fragrance entêtante qui plane dans les sous-bois au printemps. L’ail des ours que nous utilisons est sauvage et cueilli en forêt selon des critères de gestion durable des ressources. L’ail des ours est riche en vertus médicinales et en vitamine C.
Conseils de notre expert en dégustation
La Moutarde à l’Ail des Ours accompagne de la volaille, des légumes ou du poisson. Elle est délicieuse pour garnir une tarte salée ou composer une vinaigrette pour des crudités ou une salade de pommes de terre.
Le producteur
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Domaine des Terres Rouges
Le Domaine des Terres Rouges, fabricant et créateur de moutardes, raifort et condiments d’exception en Alsace.
Domaine des Terres Rouges repose sur le respect de trois valeurs vertueuses : une production artisanale, locale et de qualité.
La moutarderie collabore avec la Chambre d’Agriculture d’Alsace pour soutenir la filière agricole locale afin de préserver un circuit d’approvisionnement court et durable. Un partenariat avec une vingtaine d’agriculteurs permet à présent de conserver la culture des graines de moutarde dans la région.
La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible.
Les ingrédients
Eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, ail des ours 9% (ail sauvage 45%, huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, flocons de pomme de terre, jus de citron, sel marin), sel, épices.
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Une moutarde artisanale et authentique. Une sélection rigoureuse de matière première, des graines de moutarde 100% françaises, préparées à la meule de pierre chez notre producteur à Mietesheim, en Alsace.
La Moutarde à l’Ail des Ours est une moutarde naturelle, douce et parfumée. Le parfum de l'ail des ours est subtil et fin, sa saveur est délicate, avec une note sucrée et agréablement relevée. Associé à la moutarde, l’ail des ours se révèle être un allié précieux pour accompagner de nombreux plats.
