Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de veau
- 4 oeufs
-100g de beurre
- muscade
- 25cl de crème fraiche épaisse
- 2 tranches de jambon blanc fumé
- 4 tranches de Beaufort
- Sel, poivre
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire dorer les escalopes salées, et poivrées. Dorez de chaque côtés, faire cuire 10 à 12 minutes
Battre les oeufs en omelette, y ajouter la crème fraîche. Ajouter sel, poivre et une pointe de muscade. Mélanger le tout
Dans un plat à gratin, placer les escalopes. Sur chaque escalope, déposer une demi tranche de jambon, puis une tranche de beaufort.
Ajouter le mélange oeuf et crème.
Mettre au four à gratiner environ 10 minutes