Pour une Quiche au confit de canard pour 6 personnes, il vous faudra :
1 pâte feuilletée
1 Cuisse de canard confit
1 bocal de cepes cuisinés
2 échalotes
10 g de beurre
3 gros œufs
30 cl de crème fraîche
Sel, poivre, ciboulette
Épluchez et coupez vos échalotes.
Faîtes revenir les échalotes dans votre poêle beurrée, puis ajoutez les cèpes préalablement égouttés.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez la ciboulette hachée, sel, poivre.
Ôtez la graisse autour de la cuisse de canard et effilochez là.
Préchauffez votre four thermostat 190°.
Étalez la pâte feuilletée sur un plat à tarte, piquez le fond.
Parsemez votre fond de pâte avec le confit, puis versez le contenu du saladier.
Laissez cuire au four durant 30 minutes. Servez aussitôt avec une salade.
Bon appétit !