Recette de la Tarte Fine aux Sardines

Ingrédients :

 

1 pâte brisés

12 belles sardines à l'huile en boite

 

100 g de ricotta

 

1 oignon, 1 fenouil, 2 tomates

 

8 olives noires, 1 c. à soupe de câpres

thym, huile d'olive, sel, poivre

 

Essuyez les sardines avec du papier absorbant.

Coupez et hachez les tomates, émincez l'oignon et le fenouil puis faites les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive, faîtes confire durant environ 15 minutes, salez et poivrez.

Déroulez votre pâte et placez là sur un plat à tarte ou une plaque de cuisson.

Déposez sur la pâte les légumes confits, la ricotta émiettée, puis les filets de sardine.

Enfournez dans un four chaud (180°) durant 10 minutes puis ajoutez les olives, les câpres, le thym.

Laissez cuire de nouveau 10 minutes.

Vous pouvez servir la tarte chaude, tiède ou froide avec une salade.

 

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