Ingrédients :
1 pâte brisés
12 belles sardines à l'huile en boite
100 g de ricotta
1 oignon, 1 fenouil, 2 tomates
8 olives noires, 1 c. à soupe de câpres
thym, huile d'olive, sel, poivre
Essuyez les sardines avec du papier absorbant.
Coupez et hachez les tomates, émincez l'oignon et le fenouil puis faites les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive, faîtes confire durant environ 15 minutes, salez et poivrez.
Déroulez votre pâte et placez là sur un plat à tarte ou une plaque de cuisson.
Déposez sur la pâte les légumes confits, la ricotta émiettée, puis les filets de sardine.
Enfournez dans un four chaud (180°) durant 10 minutes puis ajoutez les olives, les câpres, le thym.
Laissez cuire de nouveau 10 minutes.
Vous pouvez servir la tarte chaude, tiède ou froide avec une salade.
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