Filet de Bonite à l'huile et Citron bio

Sud Ouest

Une recette artisanale de la mer, sans colorant, ni conservateur. Elaborée à Saint-Jean-De-Luz, au Pays Basque par notre producteur.

La bonite est un cousin du thon et du maquereau. Avec un goût typique et plus intense que celui du thon. Le rouge profond et la tendreté de sa chair font de la bonite un met très apprécié en cuisine. Préparés et dressés à la main par notre producteur, les filets sont dépourvus d'arêtes et sont la partie la plus maigre et la plus noble du poisson. Cuisinés au citron et à l'huile d'olive extra bio de Navarre, cette recette est très peu salée pour préserver toute la saveur du poisson sauvage. Un plaisir pour les amateurs de poissons !

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Conseils de notre expert en dégustation

Conseils de dégustation

Délicieusement parfumée au citron, la bonite se sert froide, chaude ou en salade. Vous pourrez y ajouter du gingembre, des câpres pour varier les plaisirs !

Le producteur

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Jean-de-Luz

C'est à Ciboure dans les Pyrénées Atlantiques, à proximité de Saint Jean de Luz et dans le golfe de Gascogne, qu'est située la conserverie Jean de Luz.  Spécialiste de la transformation du poisson, l'entreprise travaille les poissons arrivés à la criée de St Jean De Luz, garantissant la provenance des poissons. Pour toutes ses préparations, la conserverie utilise des ingrédients de l'agriculture biologique.

Les ingrédients

Filet de Bonite 71%, huile d'olive vierge extra*, citron*, sel

*Ingrédient certifié d'origine biologique