Lucullus de Valenciennes

    Produits du Nord : Spécialités Hauts de France

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    Recette artisanale du terroir Ch'ti. Préparée par notre producteur à Valenciennes, en Hauts-De-France.

    Le Lucullus de Valenciennes est une recette très prisée depuis 1930. Un millefeuille de Foie Gras et de fines tranches de langue de bœuf fumée, un véritable délice au goût fin et subtil.

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    Le saviez-vous ?

    C’est le restaurateur Edmond LAUDOUAR qui créa le Lucullus de Valenciennes et il lui donna le nom d’un générale Romain connu pour son goût pour la bonne chair.

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      Bien aussi



    Conseils de notre expert en dégustation

    Conseils de dégustation

    Accompagner d’un toast légèrement grillé, d’un confit d’oignons et d’un verre de vin, un mariage qui éveilleront vos papilles et vos instants gourmand.

    Le producteur

    Logo Les Foies Gras de Saulzoir

    Les Foies Gras de Saulzoir

    L’entreprise artisanale des foies gras de Saulzoir a vu le jour en 1989 à Saulzoir, petit village situé entre Valenciennes et Cambrai.

    Les frères Wattelier ont l’envie de vous faire déguster et apprécier les meilleurs foies gras, Lucullus…et toute une gamme de spécialités régionales « Les foies gras de Saulzoir » font partie des « artisans Or » depuis 2009.

    La marque artisans OR valorise le savoir-faire des artisans de bouche dans notre région. Tous les produits sont « faits mains » par le Chef Éric depuis bientôt 20 ans.

     

    Les ingrédients

    Foie gras de canard 70% (avec sel de Guérande, épices, porto, genièvre, cassonade, gelée neutre) et langue bœuf fumé au bois de Hêtre 30 % (langue de bœuf, sucres, épices et aromates hydrolysat de protéines végétales, conservateur, sel nitrité E252, antioxydant E301, épaississant E407, stabilisant E450).