Soupe de poisson bretonne

Produits Bretons

Une recette artisanale et 100% bretonne. Préparée par notre producteur à Cancale, en Ille-et-Vilaine.

Une soupe à la recette historique de notre producteur. Préparée avec des poissons entiers des côtes bretonnes, aux saveurs marines et délicates parfumée aux épices. Un incontournable de la cuisine bretonne.

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De quoi s'agit-il ?

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Conseils de notre expert en dégustation

Conseils de dégustation

Réchauffer sans porter à ébullition. Cette soupe de poissons peut-être servie accompagnée de coûtons et de rouille. Pour 3 ou 4 personnes. 

Le producteur

Logo la Cancalaise

La Cancalaise

Située au sein de la baie du Mont Saint Michel, la conserverie artisanale La Cancalaise vous propose ses conserves de la mer à base de sardines, maquereaux, st jacques, poissons et bien d'autres, depuis 1998.

La qualité des produits et leur traçabilité sont assurées par la présence de l'entreprise tout au long du processus de fabrication. Des bateaux aux bocaux, la Cancalaise est aux commandes afin de pouvoir garantir la meilleure qualité possible aux consommateurs.

L'entreprise est très attachée à ses valeurs, favorisant l'utilisation de produits locaux de la Baie et de Bretagne. Toutes les recettes sont élaborées et réalisées dans les cuisines de Cancale, toujours dans le but de contrôler les produits et d'exiger une qualité très élevée, en accord avec la réputation de la Baie.

Parmi ces valeurs figure aussi le respect de l'environnement, les produits sont sélectionnés avec soin et toujours dans le respect de l'écosystème et des saisonnalités.

La Cancalaise est rachetée en 2013 par le groupe Mytilimer, un grand réseau commercial de production de moules et d'huitres qui a la ferme intention de développer l'entreprise et la faire évoluer à un niveau national.

Les ingrédients

Eau, poissons 30,3% (tacaud 12,1%, grondin 12,1%, congre 6,1%), légumes (oignon, poireau, carotte, céleri, fenouil), concentré de tomates, vin blanc, beurre, sel, crème fraîche, farine de blé, lactose et protéines de lait, farine de riz, ail, huile de colza, tomate, lait écrémé, poivre, herbes de Provence, piments, extrait naturel de poisson, épices, ciboulette, anis, safran.

Traces éventuelles de crustacés, mollusques, moutarde, sulfites et œufs.

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