Choucroute garnie Alsacienne

    Produits Alsaciens

    Une choucroute artisanale alsacienne préparée par notre producteur.

    La choucroute est une véritable tradition régionale en Alsace. Présentée dans son bocal en verre, proposez à vos convives l'authenticité du terroir alsacien.

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    De quoi s'agit-il ?

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    Le saviez-vous ?

    Petite histoire de la choucroute :

    Le chou viendrait à l'origine de la Chine, il aurait été rapporté par Attila et les Huns. Le légume serait arrivé dans les terres alsaciennes en 451. Le chou une fois cultivé est coupé en lanières et placé dans une saumure, dans  laquelle il se conserve et fermente. L'Alsace est une grande région productrice du chou avec environ 70 producteurs qui cultivent et préparent le chou avec un véritable savoir-faire. Grâce à eux, nous pouvons savourez le fleuron de la gastronomie alsacienne reconnu pour ses qualités énergétiques.

    Tous les ans la choucroute est mise  l'honneur à l'occasion de la grande Fête de la Choucroute et du Folklore à Meistratzheim en Alsace, généralement début septembre.

     


    Conseils de notre expert en dégustation

    Conseils de dégustation

    Réchauffez votre choucroute dans une casserole à feu doux, durant 15 à 20 min.

    Pour 1 à 2 personnes

    Le producteur

    André Laurent

    Spécialiste de la Choucroute depuis 1945. Les choux sont cultivés à Blignicourt au cœur de la Champagne. Une entreprise familiale qui sélectionne rigoureusement ses semences et qui reste fidèle à sa fabrication traditionnelle. L'entreprise élabore la célèbre choucroute alsacienne qu'elle exporte même jusqu’aux Etats Unis !

    Les ingrédients

    Choucroute, 2 saucisses de francfort, 2 saucisses fumées, 2 tranches de poitrine, saindoux, vin blanc, sel, épices.