Choucroute Alsacienne cuisinée au Champagne

Produits Alsaciens

Une véritable choucroute artisanale alsacienne préparée par notre producteur.

Une choucroute d'exception cuisinée au champagne qui lui apporte douceur et légèreté. Un goût délicat et raffiné qui séduira vos convives !

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Le saviez-vous ?

Petite histoire de la choucroute :

Le chou viendrait à l'origine de la Chine, il aurait été rapporté par Attila et les Huns. Le légume serait arrivé dans les terres alsaciennes en 451. Le chou une fois cultivé est coupé en lanières et placé dans une saumure, dans  laquelle il se conserve et fermente. L'Alsace est une grande région productrice du chou avec environ 70 producteurs qui cultivent et préparent le chou avec un véritable savoir-faire. Grâce à eux, nous pouvons savourez le fleuron de la gastronomie alsacienne reconnu pour ses qualités énergétiques.

Tous les ans la choucroute est mise  l'honneur à l'occasion de la grande Fête de la Choucroute et du Folklore à Meistratzheim en Alsace, généralement début septembre.

Conseils de notre expert en dégustation

Conseils de dégustation

Le chou en Alsace est principalement cuisiné pour la préparation de la traditionnelle choucroute garnie bien sûr, vous le dégusterez aussi tout simplement réchauffé en accompagnement de poissons et viandes.

Le producteur

André Laurent

Spécialiste de la Choucroute depuis 1945. Les choux sont cultivés à Blignicourt au cœur de la Champagne. Une entreprise familiale qui sélectionne rigoureusement ses semences et qui reste fidèle à sa fabrication traditionnelle. L'entreprise élabore la célèbre choucroute alsacienne qu'elle exporte même jusqu’aux Etats Unis !

Les ingrédients

Choucroute 90% (chou origine France, sel), eau, saindoux, champagne 2%, sel, baies de genièvre, poivre en grains.