Sardines au Jambon de Vendée et au Sel de l'Ile de Ré

Des filets de thon à l'huile d'olive Bio, préparée par notre producteur à Saint-Jean-De-Luz, au Pays Basque.

Le thon Germon est la variété de thon la plus fine et la plus rare. Il est pêché entre juin et octobre. La ventrèche de thon Germon est le morceau le plus noble et le plus savoureux. Il s'agit de la partie ventrale, un morceau particulièrement exquis compte tenu de sa proportion en graisse qui lui confère un goût plus intense, fin et délicat. Il contient les fameux Omega 3, ces acides gras aux multiples bienfaits pour notre santé !

Une recette star de notre producteur à Saint-Jean-De-Luz, au Pays Basque.

Ces sardines proviennent de la Criée de Saint-Jean-De-Luz ! Pêchées à l'âge adulte, en France, dans le Golfe de Gascogne. Elles sont plus grosses et moins grasses que les autres sardines. Elles sont préparées à la main selon la plus ancienne méthode qui date de 1804. Elles sont salées puis séchées pendant 3 jours, avant d'être mises crues, à la main, en verrine. Elles conservent ainsi tout leur goût!

Cuisinées à l'huile d'olive extra bio de Navarre avec une pincée de sel et c'est tout ! Un pur plaisir de la mer.

Une recette artisanale de notre producteur à l'Ile de Ré.

Découvrez ces sardines à la recette innovante et gourmande.

Cuites à la vapeur pour plus de légèreté et un côté plus digeste et conservées dans une huile d'olive vierge extra bio et du pastis bio de l'Ile de Ré pour apporter du soleil à cette recette !

Le pastis bio de l'Ile de Ré est réalisé à base de fenouil sauvage infusé, ce qui apporte un cocktail harmonieux de saveurs de l'Atlantique qui vous plongera en vacances dès la première bouchée !

Une recette artisanale et 100% basque. Préparée par notre producteur à Saint-Jean-De-Luz, au Pays Basque.

Le maquereau a une chair grasse et savoureuse, assez fort en goût. Associé aux tomates bio, les filets de maquereaux ne perdent rien de leur goût ! Il est délicatement cuisiné avec des épices et une pointe de piment d'Espelette AOP pour un résultat délicieux ! Une terrine fine et savoureuse qui vous régalera !