Une recette artisanale provençale. Préparée par notre producteur à l'Isle-sur-la-Sorgue, dans le Vaucluse.
Le caviar d'aubergines est un mets méditerranéen, à base d'aubergine confite et mixée. Un tartinable de légume qui laisse exploser toute la saveur de l'aubergine cuite délicatement et relevée d'olives, d'ail et de jus de citron.
Mettez du soleil dans vos assiettes !