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Produits & Spécialités du sud ouest

Availability: 25 In Stock

Une recette artisanale de la mer, sans colorant, ni conservateur. Elaborée à Saint-Jean-De-Luz, au Pays Basque par notre producteur.

La bonite est un cousin du thon et du maquereau. Avec un goût typique et plus intense que celui du thon. Le rouge profond et la tendreté de sa chair font de la bonite un met très apprécié en cuisine. Préparés et dressés à la main par notre producteur, les filets sont dépourvus d'arêtes et sont la partie la plus maigre et la plus noble du poisson. Cuisinés au citron et à l'huile d'olive extra bio de Navarre, cette recette est très peu salée pour préserver toute la saveur du poisson sauvage. Un plaisir pour les amateurs de poissons !

Availability: 13 In Stock

Une recette artisanale te du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur à Beuste, dans les Pyrénées-Atlantiques.

La Daube est une spécialité de la gastronomie béarnaise. La viande mitonne durant des heures au vin rouge de Madiran, vin de caractère qui réhausse la saveur de ce plat cuisiné. Un véritable voyage au cœur du Béarn. 

Availability: 17 In Stock

Des filets de thon à l'huile d'olive Bio, préparée par notre producteur à Saint-Jean-De-Luz, au Pays Basque.

Le thon Germon est la variété de thon la plus fine et la plus rare. Il est pêché entre juin et octobre. La ventrèche de thon Germon est le morceau le plus noble et le plus savoureux. Il s'agit de la partie ventrale, un morceau particulièrement exquis compte tenu de sa proportion en graisse qui lui confère un goût plus intense, fin et délicat. Il contient les fameux Omega 3, ces acides gras aux multiples bienfaits pour notre santé !

Availability: 20 In Stock

 

Un trio détonnant et gourmand du porc noir de Bigorre. Préparations artisanales de notre producteur à Louey, dans les Hautes-Pyrénées.

Vous y découvrirez une terrine, une rillette et du boudin noir à tartiner. Des recettes aux saveurs caractéristiques et au goût très singulier du célèbre porc noir de Bigorre, cochon emblématique des Pyrénées centrales.

Un joli coffret qui met en valeur un savoir-faire authentique aux goûts uniques !

Availability: 115 In Stock

Une recette de biscuits artisanaux, dans le respect de la tradition et avec l'amour du travail bien fait de notre producteur dans le Tarn.

Ce croustillant est élaboré à partir d'arôme naturel de violette et avec des éclats de pétales cristallisés de violettes, cultivées dans les environs de Toulouse.

Un biscuit très fin avec un parfum qui reste délicat pour créer un équilibre harmonieux de saveurs.

Availability: 6 In Stock

Explorez une délicieuse évasion gustative avec les Biscuits Croquants de Cordes - Maison Bruyère. Confectionnés avec soin à partir de seulement quatre ingrédients sélectionnés, ces biscuits offrent un mélange exquis de saveurs, avec des amandes grillées et une touche de caramel blond. Leur croustillant intense vous séduira à chaque bouchée. Plongez sans plus attendre dans cet univers de plaisir gourmand.

Availability: 10 In Stock

Ces biscuits croquants à la noisette de Maison Bruyère sont une invitation à succomber à leur délicieuse gourmandise. Élaborés selon une recette traditionnelle occitane, ces biscuits artisanaux allient le craquant des noisettes grillées au goût praliné irrésistible. Fabriqués en France, ils sont conçus avec des ingrédients naturels, sans conservateur ni colorant artificiel. Dégustez-les lors d'une pause café ou d'un goûter pour un instant de plaisir gustatif. Conditionnés dans une boîte de 60 g, ces biscuits croquants à la noisette peuvent être conservés longtemps après ouverture grâce à un contenant hermétique. Savourez ces biscuits artisanaux et laissez-vous séduire par leur goût authentique.

Availability: 32 In Stock

Recette artisanale et du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur en plein cœur de la Chalosse, dans les Landes.

L'onctuosité de la viande de canard et du Foie Gras, associés à la saveur légèrement sucrée et le piquant du piment d'Espelette, font de ces fritons un vrai régal pour les papilles !

De quoi charmer vos convives le temps d'un repas !

Availability: 40 In Stock

Une recette artisanale et 100% basque. Préparée par notre producteur à Saint-Jean-De-Luz, au Pays Basque.

La sardine a une chair fine, typée et mi- grasse. Elle a un goût délicat. Le filet de sardine est ici relevé par la tomate bio et un soupçon de piment d'Espelette AOP.

Une terrine riche en poisson et en légumes bio, avec un goût légèrement prononcé de piment d'Espelette, donne en bouche une finesse et une délicatesse qui fera pétiller vos papilles ! 

Availability: 3 In Stock

La tradition dans vos assiettes 

Recette artisanale et du Sud-Ouest. Préparée par notre producteur en plein cœur de la Chalosse, dans les Landes.

L'un des produits phare de la gastronomie du Sud-Ouest !

Cuisinés selon une méthode traditionnelle et issus des élevages de notre producteur, les gésiers de canard sont cuits lentement dans la graisse de canard pour y dévoiler un coté tendre, fondant et savoureux, pour un goût incomparable !

Availability: 2 In Stock

Une confiture qui ne compte pas pour des prunes !

Une recette savoureuse et artisanale de notre producteur à Agen, dans le Lot-et-Garonne.

Une véritable spécialité régionale ! Découvrez dans cette confiture, la prune d'Ente, gorgée de soleil, elle a une chair jaune et est juteuse et sucrée. Accompagnée de pruneaux, sa saveur fraîche et gourmande ravira les papilles des plus gourmets !

Une réalisation succulente avec des fruits du Lot et Garonne. Des saveurs uniques à découvrir. Après cuisson dans des chaudrons en cuivre, les fruits gardent leurs saveurs et leurs parfums. A déguster sans modération !

Availability: 6 In Stock

Une recette savoureuse et artisanale de notre producteur à Agen, dans le Lot-et-Garonne.

La pastèque d'hiver ou melon d'hiver, est un fruit qui pousse très bien dans la région. Juteuse et très peu sucrée, elle désaltère et rafraîchit pour le plus grand plaisir des papilles !

Une confiture délicatement relevée avec des zestes d'oranges et de citrons et la douceur du miel sera vous régaler à coup sûr !

Avec son savoir faire artisanal, notre artisan confiturier réalise de succulentes confitures avec des fruits du Lot et Garonne. Après cuisson dans des chaudrons en cuivre, les fruits gardent leurs saveurs et leurs parfums.

Tour culinaire des spécialités du sud ouest

Nous voulons vous faire découvrir des produits du Sud Ouest, afin de vous laisser emporter par leurs délicieuses saveurs. Le confit de canard ou les pruneaux d’Agen sont des exemples de spécialités Sud Ouest. Vous pouvez débuter votre dégustation, par de la terrine de chevreuil ou des rillettes de canard, qui sont réalisés par la Maison Biraben.

Pour préparer de très bons toasts, nous vous proposons des terrines de maquereaux aux tomates, aux sardines à l’ail bio et au thon d’oignons. Les cèpes sont une autre spécialité sud ouest.

Lors de votre repas, vous pouvez goûter à ces fameux cèpes frais, qui s’assemblent parfaitement avec de la graisse de canard. Notre épicerie sud ouest, vous propose des haricots Tarbais ou du cassoulet, qui sont appréciés pour un plat de résistance. Les confitures artisanales venant de la marque Les Délices de St Cirice, sont fabriquées à partir d’une cueillette locale.

Nous vous proposons des confitures à base d’abricots, de pêches, de pruneaux ou de fraises aux amandes grillées.

Les spécialités du sud ouest sucrées

Notre épicerie Sud Ouest, sélectionne pour vous, des spécialités typiques de la région. Son but est de vous proposer différents produits qui combleront vos envies. La première spécialité Sud Ouest, est la confiture artisanale par Les Délices de St Cirice.

Nous en retrouvons une, réalisée à base de fraises sans colorants ni conservateurs, issus du Lot et Garonne. Les amandes s’assemblent parfaitement avec les fraises, afin de vous orienter vers une confiture originale.

Le pruneaux d’Agen fait également partie des produits du Sud Ouest. Nous le retrouvons en confiture, accompagné de prunes et de noix. Les autres fruits présents dans nos confitures, sont l'abricot, la pêche et le brugnon. De quoi convenir aux goûts de chacun. Les petites gourmandises originaires du Sud Ouest, sont les violettes de Toulouse et les briques du Capitole, ainsi que les bonbons coquelicot.

Les produits du sud ouest salés

Commencer son repas par un foie gras de canard ravira vos invités. C’est une spécialité Sud Ouest fabriquée par la marque Les Fins Gourmets, dont le foie gras provient de canards élevés en plein air. Le canard est très cuisiné dans cette région, où il se retrouve dans la fabrication de friton dans le Quercy et sa graisse souvent utilisée à la place des autres matières grasses .

Les produits Sud Ouest que nous vous conseillons, sont les haricots tarbais secs Label Rouge et le confit de canard. Cette conserve de confit de canard contient deux cuisses au sel de Guérande, qui peuvent se déguster avec des pommes de terres.

Notre épicerie Sud Ouest vous propose aussi la sauce aux cèpes de Mémé du Quercy, élaborée avec des champignons récoltés sur place et du vin blanc. Cette sauce accompagnera parfaitement vos magrets de canard ou vos grillades.

La cave du sud ouest

La région du Sud Ouest est dotée d’un vignoble pour rendre un repas honorable. Sa spécialité est le vin de Bordeaux. Vous pouvez également choisir, un vin moelleux. Vous retrouverez ces produits Sud Ouest exclusivement dans des coffrets garnis prêts à offrir. Le vin moelleux se sert également avec un foie gras ou un délicieux confit d’oignons. Un vin de Bordeaux s’assemble bien avec un assortiment de terrines, mais aussi d’un cassoulet Tarbais.

Coffret gourmand 100% Sud Ouest

Pour vous faire connaître nos produits Sud Ouest, nous les présentons dans des coffrets garnis. La région basque vous propose son coffret des spécialités de la mer, venant de la conserverie Jean de Luz et maison Biraben.

Il se compose de 3 pots de terrines au thon, aux sardines et aux maquereaux, d’un bocal de Piperade et un de Chipirons. Pour retrouver un mélange de produits sucrés salés, vous pouvez choisir le coffret gourmand de produits authentiques du Sud Ouest. Il se compose de haricots Tarbais, de foie gras et de briques du Capitole.

Si vous voulez des produits à servir à l’apéritif, alors le coffret gourmand du Quercy est la solution. Il se compose d’un foie gras de canard, d’une boîte de gésiers et un fritons de canard. Un autre coffret gourmand peut aussi combler vos désirs.

Il s’agit du petit coffret gourmet, contenant des produits du Sud Ouest. Ses spécialités gastronomiques sont, une terrine basque de thon et de maquereaux, un pâté ou des rillettes de canard, du cassoulet et des haricots Tarbais, puis un sachet de briques du capitoles.