Recette tendance : les pâtes à la vodka façon terroir français
Difficile de passer à côté de cette recette devenue virale sur les réseaux sociaux : les pâtes à la vodka. Crémeuses, parfumées et très faciles à réaliser, elles séduisent par leur simplicité et leur gourmandise. Mais pourquoi ne pas l’adapter à la gastronomie française, en utilisant nos délicieuses pâtes régionales ?
Au lieu des classiques penne ou rigatoni italiens, vous pouvez préparer cette sauce onctueuse avec des crozets savoyards, des pâtes d’Alsace aux œufs frais ou même des pâtes artisanales françaises issues de nos terroirs. Cette petite touche locale apporte une authenticité et une saveur supplémentaire, tout en mettant en valeur notre patrimoine culinaire.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de pâtes régionales (crozets de Savoie, pâtes d’Alsace ou pâtes artisanales)
1 boîte de tomates concassées (400 g)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail
10 cl de vodka
20 cl de crème fraîche épaisse
50 g de fromage râpé (parmesan ou beaufort pour une touche savoyarde)
Sel, poivre, huile d’olive, piment (facultatif)
Préparation
Faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d’eau salée.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées puis la vodka. Laissez réduire quelques minutes.
Incorporez la crème fraîche, assaisonnez et laissez épaissir doucement.
Mélangez les pâtes avec la sauce, ajoutez le fromage râpé, servez bien chaud.
Cette version “façon terroir français” transforme une recette tendance en un véritable plat gourmand, ancré dans nos traditions culinaires.
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