Voyage gourmand en Chine : Découvrez la recette du Tanghulu !
Chers gourmets et gourmands, aujourd'hui je vous emmène à la découverte du Tanghulu, une friandise traditionnelle chinoise devenue incroyablement populaire ces derniers temps grâce aux réseaux sociaux, notamment TikTok. Mais connaissez-vous vraiment l'histoire et l'origine de ce délicieux dessert ?
Le Tanghulu nous vient directement du nord de la Chine, plus précisément de la région de Pékin. On raconte que ce dessert sucré a vu le jour sous la dynastie Song, il y a plus de 800 ans ! Initialement préparé avec des aubépines, aujourd'hui, le Tanghulu se décline en de nombreuses variantes utilisant différents fruits : fraises, raisins, mandarines ou encore kiwi.
Pourquoi ce succès ?
Le charme du Tanghulu réside dans son équilibre parfait entre la douceur des fruits et le croquant irrésistible de sa coque de sucre caramélisé. C’est coloré, festif, et terriblement addictif. Pas étonnant que cette gourmandise ait séduit des millions d'internautes dans le monde entier.
Comment préparer le Tanghulu chez vous ?
Ingrédients :
- Fruits frais au choix (fraises, raisins, mandarines...)
- 200 g de sucre blanc
- 100 ml d'eau
- Pics en bambou
Préparation :
- Nettoyez et séchez soigneusement vos fruits. Piquez-les sur des pics en bambou.
- Dans une casserole, mélangez le sucre avec l'eau, puis faites chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel clair (attention à ne pas brûler le sucre !).
- Trempez rapidement les fruits dans le caramel afin de les recouvrir entièrement.
- Placez les brochettes sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir jusqu'à ce que le caramel durcisse.
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Allez plus loin !
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N'hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux et à me dire ce que vous pensez de cette délicieuse gourmandise chinoise ! À bientôt pour un nouveau voyage culinaire.