Anchois au Naturel à l’Eau de Source : Un Trésor de la Méditerranée à Déguster Sans Modération !
Un produit phare de notre boutique
Bonjour à tous,
Je suis Sandrine, dirigeante de Le Goût de Nos Régions, et aujourd’hui, je souhaite vous parler d’un produit qui fait l’unanimité auprès des amateurs de saveurs méditerranéennes : les anchois au naturel à l’eau de source 69g.
Si vous cherchez une alternative plus douce et raffinée aux anchois en saumure ou à l’huile, vous allez adorer ce produit d’exception. Pourquoi nos anchois rencontrent-ils un tel succès ? Quels sont leurs bienfaits et comment les déguster ? Suivez-moi dans ce voyage au cœur de la Méditerranée.
Les anchois : un incontournable de la gastronomie méditerranéenne
Une histoire millénaire
Le Engraulis encrasicolus, plus connu sous le nom d’anchois européen, est un petit poisson argenté qui peuple les eaux tempérées de l’Atlantique et de la Méditerranée.
Sa consommation remonte à l’Antiquité : les Grecs et les Romains en étaient déjà friands. Ils l’utilisaient notamment pour fabriquer le garum, une sauce fermentée très prisée qui assaisonnait de nombreux plats.
Encore aujourd’hui, les anchois sont un pilier de la cuisine méditerranéenne, particulièrement en Espagne, en Italie et en France. On les retrouve dans des spécialités emblématiques comme :
- ✔ La pissaladière niçoise
- ✔ La bagna cauda italienne
- ✔ Les boquerones espagnols
Pourquoi choisir des anchois au naturel à l’eau de source ?
Les anchois sont souvent vendus en saumure ou conservés dans l’huile, ce qui peut altérer leur goût subtil et naturel.
Avec notre version au naturel, ces anchois sauvages sont simplement cuits à la vapeur et conservés dans de l’eau de source pure, ce qui leur confère de nombreux avantages :
- ✔ Une saveur authentique, sans l’excès de sel ou de gras des conserves traditionnelles
- ✔ Une texture plus tendre et fondante
- ✔ Une meilleure digestibilité, idéale pour ceux qui trouvent les anchois en saumure trop forts
- ✔ Un produit plus sain, sans conservateurs ni additifs
? Découvrez en vidéo comment sont préparés les anchois au naturel :
Vidéo YouTube sur la préparation des anchois
Les bienfaits nutritionnels des anchois
Les anchois sont une source exceptionnelle de nutriments. Ils sont riches en :
- ? Oméga-3, excellents pour la santé cardiovasculaire et la mémoire
- ? Calcium et phosphore, qui renforcent les os et les dents
- ? Protéines complètes, idéales pour une alimentation équilibrée
- ? Vitamine B12, essentielle au bon fonctionnement du système nerveux
De plus, les anchois sauvages sont pauvres en mercure, contrairement aux poissons de plus grande taille.
Vous souhaitez approfondir ce sujet ? Voici une étude de Santé Magazine qui détaille les bienfaits des poissons bleus : Pourquoi les anchois sont bons pour la santé ?.
Comment déguster les anchois au naturel ?
Les anchois au naturel sont extrêmement polyvalents. Voici trois idées savoureuses pour les intégrer à vos repas :
- Une salade méditerranéenne pleine de fraîcheur ?
- Mélangez de la roquette, des tomates cerises, des olives noires et quelques anchois au naturel
- Ajoutez un filet d’huile d’olive vierge extra et quelques copeaux de parmesan
- Terminez avec un peu de basilic frais et un trait de jus de citron
- Des pâtes aux anchois façon puttanesca ?
- Faites revenir de l’ail et des câpres dans un peu d’huile d’olive
- Ajoutez des anchois au naturel, puis incorporez de la sauce tomate maison
- Laissez mijoter et servez avec des spaghettis al dente
? Tutoriel vidéo : Recette authentique des pâtes puttanesca
Voir la recette ici - Un toast gourmand pour l’apéritif ?
- Tartinez une tranche de pain de campagne avec de la tapenade noire
- Déposez quelques anchois au naturel et parsemez de zestes de citron
- Un tour de moulin à poivre, et dégustez !
Un produit issu d’une pêche responsable
Chez Le Goût de Nos Régions, nous sélectionnons des produits de qualité, en privilégiant des méthodes de pêche durables.
Nos anchois au naturel sont :
- Pêchés de manière responsable pour préserver les ressources marines
- Transformés avec soin, selon des méthodes artisanales
- Conservés naturellement, sans additifs ni produits chimiques
Si vous êtes sensible aux enjeux environnementaux liés à la pêche, je vous invite à consulter cet article du WWF : Les impacts de la pêche industrielle.
Où acheter nos anchois au naturel ?
? Retrouvez nos anchois au naturel à l’eau de source 69g sur notre boutique en ligne :
? Livraison rapide et soignée, pour une dégustation dans les meilleures conditions !
Rejoignez notre communauté gourmande !
Je serais ravie de voir comment vous utilisez ces anchois au naturel dans vos recettes. Partagez vos créations en commentaire ou taguez-nous sur Instagram @LeGoutDeNosRegions ?
À très bientôt pour d’autres découvertes culinaires !
? Sandrine
Dirigeante de Le Goût de Nos Régions