Le gaspillage alimentaire : pourquoi et comment agir ?
Chaque année, un ménage jette en moyenne 33 kg de nourriture. Une grande partie de ces produits sont encore parfaitement consommables, mais la méconnaissance des dates de péremption entraîne un gaspillage massif. Et si nous adoptions ensemble de meilleures pratiques pour éviter ce gâchis ?
Chez Le Goût de Nos Régions, nous nous engageons à réduire le gaspillage alimentaire en vous proposant des produits en date courte à prix réduit. Une belle opportunité pour faire des économies tout en consommant de manière plus responsable ! Nous avons beaucoup de DDM, car nos produits sont stérilisés en pots de verre, ce qui leur garantit une longue conservation sans altérer leur qualité.
Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ?
Le gaspillage alimentaire désigne la perte ou la destruction d’aliments encore propres à la consommation. Il peut survenir à toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement : de la production à la consommation, en passant par la transformation et la distribution.
Selon l'Ademe (Agence de la transition écologique), le gaspillage alimentaire représente environ 10 millions de tonnes de produits jetés chaque année en France. Source
Mais en tant que consommateurs, nous avons un rôle clé à jouer ! Comprendre les dates de consommation et acheter des produits en date courte permet de réduire notre impact sur l’environnement.
Bien comprendre les dates de consommation
L’une des causes principales du gaspillage est la confusion entre DLC et DDM. Voici comment bien les différencier :
- DLC ("À consommer jusqu'au") : C'est la Date Limite de Consommation. Une fois cette date dépassée, le produit peut présenter un risque pour la santé. Elle concerne les produits frais et périssables comme la charcuterie, les poissons fumés ou les produits laitiers.
- DDM ("À consommer de préférence avant") : C'est la Date de Durabilité Minimale. Une fois cette date dépassée, le produit peut perdre en texture, goût ou couleur, mais il ne présente aucun risque pour la santé.
Chez Le Goût de Nos Régions, nous proposons principalement des produits stérilisés sous verre, des plats cuisinés, des confitures et des bonbons qui restent consommables bien au-delà de la DDM !
Astuce : Fiez-vous à vos sens avant de jeter un produit !
Les bonnes pratiques avant de consommer un produit à date dépassée
Avant de jeter un produit, prenez quelques instants pour vérifier s’il est encore bon :
- ✅ Observez : L’emballage est-il intact ? Le produit a-t-il une apparence normale ?
- ✅ Sentez : Son odeur est-elle habituelle ?
- ✅ Goûtez : Une petite quantité suffit pour s’assurer que le goût est intact.
L'impact du gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire a un coût financier et environnemental important. Selon la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), environ 30 % de la production alimentaire mondiale est jetée chaque année. Source
En France, le gaspillage alimentaire représente un coût de 16 milliards d’euros par an. Réduire nos déchets permet donc de préserver les ressources naturelles, mais aussi d’économiser sur nos achats !
D'autres solutions pour lutter contre le gaspillage
De nombreuses initiatives existent pour réduire le gaspillage alimentaire !
- Too Good To Go : Cette application permet d’acheter à prix réduit des paniers d’invendus de commerces partenaires. Voir le site
- Phenix : Une autre plateforme qui lutte contre le gaspillage en proposant des invendus de supermarchés et de commerces de bouche. Découvrir Phenix
- Les associations solidaires : De nombreux invendus sont redistribués à des associations comme les Restos du Cœur, la Banque Alimentaire ou encore la Croix-Rouge.
En adoptant ces gestes simples, nous pouvons tous contribuer à réduire le gaspillage et préserver nos ressources. Découvrez également notre sélection de produits en date courte sur notre page anti-gaspi et consommez malin ! Alors, prêt(e) à rejoindre le mouvement ?