Liste des spécialités alsacienne et Lorraines

 

spécialités d'Alsace

 

 

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L'Alsace et la Lorraine sont riches en spécialités gastronomiques.

 

Nous avons sélectionné pour vous les plus connues ci-dessous, des produits réalisés selon des recettes authentiques et qui nous donnent un aperçu du terroir alsacien et lorrain.

 

 Découvrez les différentes spécialités qui font la richesse de la gastronomie alsacienne et lorraine.

 

Choucroute, potée lorraine, baeckeoffe, confitures, foies gras, une multitude de saveurs authentiques proposées par nos fournisseurs locaux qui fabriquent leurs produits avec passion et dans le respect des traditions artisanales d'antan.

Des produits de qualité fabriqués de façon artisanale. 

 

 

 

Baeckeoffe et Potée Lorraine Choucroute Alsacienne Confiseries d'Alsace Lorraine Confits et Confitures d'Alsace
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Foie Gras d'Alsace et Terrines

Pain d'Epices et

Biscuits alsaciens

Nos Coffrets Gourmands

d'Alsace Lorraine
foie gras et terrines alsaciennes pain épice alsace paniers garnis alsaciens

 

 

 

Le Baeckeoffe

 

baeckeof alsacien

Plat cuisiné traditionnel alsacien à base de légumes et de viandes (pommes de terre, viandes de porc, boeuf et agneau, légumes...)  cuit au four pendant des heures dans  une terrine. 

Les origines du baeckeoffe, recette du baeckeoffe alsacien, où trouver le véritable baeckeoffe ?

 

La Potée lorraine :

potée lorraine maison robert

 

Plat lorrain complet composé de chou vert et blanc, jarret de porc, saucisse fumée, lard salé, légumes. Un plat de saison hivernale. A l'origine la potée est une soupe paysanne cuite dans un "pot" d'où le nom potée.

Où trouver de la potée lorraine ? comment faire la véritable potée lorraine ?

 

La Choucroute alsacienne

choucroute garnie d'alsace

 Spécialité typique de l'Alsace. Plat de chou cuit avec son accompagnement de viandes salées, saucisses, charcuterie et pommes de terre.

 

Le Foie Gras

foie gras d'alsace

 Le Foie Gras fait partie du patrimoine gastronomique de l'Alsace.  Issu de l'engraissement et du gavage des canards élevés en Alsace, ce mets délicat vous assurera une entrée authentique.

 

Turban de truite des Vosges

 La truite est très répandue dans les cours d'eau et étang des Vosges : farce de truite avec du saumon, riesling et épices

 

Le Pain d'épices

pain epice

 

Gâteau au miel aromatisé aux épices,

l'alsace propose des pains d'épices sous toutes ses formes, des petits sujets, personnage ou père noël en pain épice

 

 

Confiture de groseilles de Bar Le Duc

 Un produit unique au monde : les groseilles sont épépinées une à une à la main à l'aide d'une plume d'oie.
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