Hervé Priolet

C'est à Annemasse, en Haute Savoie, que Hervé Priolet a choisi d'installer son atelier. Il élabore dans son laboratoire de succulentes sauces et spécialités savoyardes telles que le farcement savoyard aux fruits secs.

herve priolet


Meilleur apprenti de France en 1983, il a travaillé ensuite durant 25 ans dans la restauration gastronomique, aux côtés de Marcel Le Faou au pavillon Henri IV à St Germain en Laye, au palais de l'Elysée, puis il tiendra son propre restaurant avec sa femme. Au contact d'un éleveur de cerf, lui vient l'idée d'élaborer diverses recettes de sauces prêtes à l'emploi pour accompagner viandes et poisson.

Amoureux des produits du terroir, il crée ainsi des recettes artisanales fines et raffinées dans le respect des traditions. Sa large gamme ravit les gourmets et répond aux demandes des bouchers et poissonniers.

Des sauces délicates et raffinées

sauce priolet

 

Sauce au Reblochon

Sauce Nantua

Farcement Savoyard

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